ЭлБиб

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ

маркетинг

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

9/2004

В недалеком прошлом производство

алкогольной продукции было под мо*

нопольным контролем государства.

Так уж случилось, но либерализация

российской экономики, поставившая

перед всеми субъектами рынка очень

непростые вопросы, особенно болез*

ненно изменила правила игры именно

в секторе производства и реализации

различных напитков. Следствием яви*

лось обилие контрафактной продук*

ции, непорядок с правами на владение

и пользование популярными торговы*

ми марками. Кроме того, отпущенные

из монопольного сектора на «вольные

хлеба» производители алкоголя попы*

тались компенсировать естественное

отсутствие маркетинговых навыков

фантазией в области придумывания

все новых названий для водок, лике*

ров, настоек и коньяков.

По некоторым данным, список на*

званий одних только водок, произво*

димых в нашей стране, приблизился к

3000 единиц. Назвать эти единицы зав*

лекательных наименований сортами

было бы слишком смелым допущени*

ем. Кран для этих многообразных «сор*

тов», по предположению опытных по*

требителей, скорее всего один. Только

очень взыскательный гурман на све*

жую голову сможет почувствовать вку*

совую разницу между сортами gold,

platinum и silver. Разницу во вкусе по*

рой очень трудно отличить, а в цене

она более чем заметна. По мнению ря*

довых покупателей, простая и давно

известная водка, купленная в хорошем

магазине по вполне доступной цене,

чаще всего имеет достойный вкус и не

ввергает ее дегустаторов в болезненное

состояние. А новомодные grand*

premium могут иногда ударить и по

карману, и по здоровью.

Между тем существование традици*

онных брэндов безалкогольных напит*

Маркетинг и продвижение

напитков

ков не мешает поступательному разви*

тию этого сектора производства. Но*

вые виды искусственно минерализо*

ванных вод производятся, позициони*

руются на рынке и успешно продаются.

Ассортиментный набор безалкоголь*

ных напитков, представленный в рос*

сийской торговле, достаточно широ*

кий и сбалансирован по ценам. Види*

мо, в сегменте безалкогольных и про*

хладительных напитков конкурентное

соревнование подчинено взаимным

корпоративным интересам и идет в

цивилизованной форме.

Иная картина складывается в алко*

гольном бизнесе. Бесконечную рота*

цию названий крепких напитков, и в

первую очередь водки, трудно при*

знать нормальным явлением. Тем бо*

лее, если учесть, что в российских ре*

гионах водочный ассортимент, пред*

лагаемый для местных покупателей,

регулируется порой внерыночными

лоббистскими манипуляциями. Но от*

дельные проявления регионального

товарного сепаратизма не являются те*

мой данной статьи и вне компетенции

ее автора. В этих случаях, на наш

взгляд, требуются специалисты иного

профиля.

Наличие большого количества на*

зревших проблем заставляет основных

субъектов этого рынка предпринимать

усилия к самоорганизации и созданию

условий для ведения нормального,

цивилизованного бизнеса. Одним из

проявлений конструктивного, созида*

тельного подхода к решению проблем

отрасли является работа ежегодного

международного форума «Индуст

рия напитков»

. Этот интересный мно*

гоплановый проект организуется выс*

тавочной компанией «Асти Групп»

(г.Москва) на лучших столичных экс*

позиционных площадках совместно с

Министерством сельского хозяйства,

Национальной алкогольной ассоциа*

цией и Торгово*промышленной пала*

той России.

Все, кто интересуется отраслевыми

проблемами индустрии напитков, зна*

ют, что особенностью форума «Индуст*

рия напитков» является сильная мето*

дологическая и информационная со*

ставляющая. В частности, именно на

форуме на постоянной основе прово*

дится конференция «Основные направ*

ления развития российского алкоголь*

ного и пивобезалкогольного рынка».

В текущем 2004 г. на конференции

планируется обстоятельное обсужде*

ние тематического блока, связанного с

маркетингом, продвижением и эффек*

тивностью продаж в отрасли. Органи*

заторы предполагают привлечь к об*

суждению этих проблем самых разных

специалистов. Ставится конкретная за*

дача показать многовариантность воз*

можных маркетинговых, рекламных,

промоутерских подходов, нацеленных

на увеличение роста и продвижение

вашего бизнеса. На семинаре предла*

гается рассмотреть и обсудить

семь

тематических направлений

, среди

них:

•

маркетинговый анализ;

•

методы позиционирования торго*

вых марок на рынке и ребрэндинг;

•

оптимизация работы маркетинго*

вых и сбытовых служб;

•

особенности планирования рек*

ламных компаний в Интернете;

•

использование корпоративных

CD*

презентаций;

•

фирменный стиль и функциональ*

ность (корпоративная одежда и аксес*

суары);

•

специфика оформления торговых

мест для продажи напитков.

По мнению организаторов семина*

ра, выбранные темы связаны между

собой единым смысловым стержнем.

Налаженный маркетинговый анализ,

эффективные способы позициониро*

вания своей продукции, сбалансиро*

ванная работа сбытовых подразделе*

ний, правильно выстроенная реклам*

ная политика — все это инструменты

современного бизнеса и для успешной

конкуренции они должны быть хоро*

шо отлажены.

Маркетинговый анализ

является

составной частью стратегического пла*

нирования деятельности любой ком*

пании. Если вы не желаете плыть по

течению, то маркетинговый монито*

ринг позволит составить объективную

картину товарной и ценовой ситуации,

в которой приходится конкурировать

вашей фирменной продукции. Совре*

менная бизнес*аналитика способна

улавливать и конкретизировать тен*

денции продаж, спрогнозировать

конъюнктуру на будущее. Обзоры но*

вых товаров, позиционирование то*

варных марок и сегментация потреби*

телей, изучение потребительской

удовлетворенности и ожиданий, тес*

тирование эффективности рекламы,

экспертные опросы – все это входит в

пакет услуг современных маркетоло*

гов. На семинаре планируется дать об*

зор услуг, предлагаемых маркетинго*

выми и консалтинговыми компания*

ми, показать на конкретных практичес*

ких примерах их эффективность.

Мы уже упомянули болезненную

проблему увлечения поиском все но*

вых и новых наименований для винно*

водочной продукции. Однако есте*

ственные трудности не должны и не

могут остановить конкуренцию. В не*

Универсальная проблема любого бизнеса –

поиск инструментов для ускорения его роста

и увеличения эффективности. Из учебников

экономики и реальной коммерческой

практики мы знаем, что потенциал

предприятия крепнет по мере увеличения

доходов от продаж товаров или услуг. С

эффективностью дело обстоит сложнее.

Руководитель любой фирмы вынужден делать

тактический выбор при решении непростой

дилеммы, что для него важнее — сокращение

затрат или наиболее точное определение их

структуры.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Биб иотека