ЭлБиб

НАПРАВЛЕНИЯ В СЕКТОРЕ ЖИВОТНОВОДСТВА

163

ства кормов для животных (в частности, сои). Рост

запросов стимулирует увеличение экспорта кормов

из таких стран, как Бразилия, для использования их

в системах интенсивного животноводства в странах,

где земельные ресурсы ограничены (ФАО, 2006g).

Будущее индустриального производства животно-

водческой продукции связано с концентрацией боль-

шого поголовья животных в ограниченном простран-

стве. Повышение плотности животных на единицу

площади создает среду, в которой легко распростра-

няются различные инфекционные болезни, особенно,

если не предприняты специальные предупреждающие

меры. Следовательно, индустриальное производство

будет широко использовать различные ветеринарные

препараты, которые, при неправильном использова-

нии, могут попадать в пищевую цепочку и оказывать

неблагоприятные эффекты на здоровье человека.

Также, гигиенические требования к крупным животно-

водческим хозяйствам влекут за собой использование

большого количества химических моющих средств и

других препаратов, таких какфунгициды, которые, при

неправильном применении, становятся потенциаль-

ным источником загрязнения окружающей среды.

Мелкомасштабные системы

животноводства, не связанные

с использованием земли

2.1 Обзор

В настоящее время вклад в производство продо-

вольствия мелкомасштабных систем, не связанных

с использованием земли, в экономических показа-

телях приблизительно такой же, как и индустриаль-

ных систем. Ранее их фактический вклад никогда не

оценивался в глобальном масштабе, но в последнее

время в большинстве стран официальные струк-

туры, исследователи и специалисты, изучающие

развитие животноводства, стали уделять мелким

пригородным/городским животноводческим хозяй-

ствам большее значение. Исследование некоторых

африканских, азиатских и латиноамериканских го-

родов выявило неожиданно большое число город-

ских животноводов, в число которых входят даже

достаточно обеспеченные жители (Waters-Bayer,

1996; ФАО 2001b). В общем, до сих пор остает-

ся неизвестным ни точный масштаб прибыли, по-

лучаемой городскими животноводами, ни их вклад

в общую продовольственную безопасность. Такое

отсутствие информации еще более типично для

сельских безземельных систем животноводства, не

связанных с использованием земли.

Мелкие животноводческие системы такого

типа характеризуются отсутствием собственно-

го зернового производства и доступа к большим

общественным пастбищам. Владельцы живот-

ных, часто из неимущих слоев общества, живут

в пригородных и городских районах; в сельских

местностях преобладают смешанные системы хо-

зяйства, особенно там, где наблюдается высокая

плотность популяции или распределение земли

среди собственников неравномерно.

Сельские животноводы, не связанные с исполь-

зованием земли, как правило, нуждаются в вне-

фермерском наемном труде по выполнению опре-

деленных работ. Корма для животных получают

из разных источников, включая сбор растительных

остатков, пастьбу на отдаленных участках, исполь-

зование пищевых отходов и отходов переработки,

укосы трав и их транспортировку на ферму, и на

основе непосредственных закупок. По сравнению

с их соседями, имеющими землю, безземельные

сельские животноводы сталкиваются с большим

количеством проблем по обеспечению животных

кормами. Их цели производства зависят от их не-

больших возможностей и ограничиваются ими. Как

правило, такие мелкие фермеры содержат местные

породы или помеси, типичные для данного регио-

на. Однако, если они вовлекаются в более актив-

ные коммерческие проекты, то могут содержать

животных и высокопродуктивных пород.

Отличительной чертой городских систем живот-

новодства является их близость к рынку потребите-

лей, что уменьшает транспортные расходы. В связи

с этим, создание животноводческих хозяйств в го-

роде и в пригородах практиковалось с древних вре-

мен. Поводы для содержания сельскохозяйственных

животных в городской черте разнообразны и вклю-

чают в себя: увеличение доходов; удовольствие от

содержания животных и возможности продолжения

традиционной животноводческой деятельности;

осуществление капитальных вложений в животно-