ЭлБиб

РАЗДЕЛ

158

СОСТОЯНИЕ ВСЕМИРНЫХ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ЖИВОТНЫХ

В СФЕРЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

было использовано для кормления животных

(34% мирового урожая зерновых) и 18 млн. тонн

масленичных (главным образом, сои). Плани-

руется, что эти цифры будут продолжать воз-

растать (рис. 40, для зерновых). Дополнительно,

в качестве кормов было использовано 295 млн.

тонн остатков переработки богатых белком сель-

скохозяйственных культур и пищевого производ-

ства (главным образом отруби, жмыхи и рыбная

мука). Свиньи и птицы наиболее эффективно ис-

пользуют такие корма, и наиболее высокая ско-

рость конверсии корма была достигнута в секто-

ре птицеводства. Для жвачных преимуществен-

ное использование концентрированных кормов

типично для стран с низким соотношением цен

зерно/мясо. Обычно, это соотношение выше в

развивающихся странах с дефицитом зерновых,

в которых скармливание животным зерновых

оказывается невыгодным.

Интенсификация животноводства приводит к тех-

ническим улучшениям и в других областях, таких как

генетика, ветеринария и управление животновод-

ческим производством. За счет высокого уровня по-

ступления внешних средств меняется вся среда про-

изводства животноводческой продукции, включая

контроль патогенов, количество и качество кормов,

температуру, свет, влажность и количество доступ-

ного пространства, создавая условия, при которых

генетический потенциал животных высокопродук-

тивных пород может быть полностью реализован. В

таких условиях используется небольшое число пород

и направление работы с ними обусловлено стремле-

нием получить максимальное количество продукции.

Технические достижения распространяются в резуль-

тате увеличивающейся поддержки производителей

организациями по обслуживанию сельскохозяйствен-

ного производства и специализации в направлении

полученияодноговидапродукции.Этосопровождает-

ся массовым переходом от традиционных форм хо-

зяйствования к коммерческим, работающим с одним

видом продукции. В результате, эффективность ис-

пользования естественных ресурсов и выход продук-

200

400

600

800

1 000

1992-94

2001-03

2020

млн. тонн

Развитые страны Развивающиеся страны Китай

Мир

РИС. 40

Изменения в объеме зерновых, используемых в качестве кормов (1992-1994 и 2020 гг.)

Источник:

ФАОСТАТ для цифр 1992-1994 гг. и 2001-2003 гг. и ФАО (2002a) для цифр 2020 г.