ЭлБиб

НАПРАВЛЕНИЯ В СЕКТОРЕ ЖИВОТНОВОДСТВА

159

РИС. 41

Изменения относительной численности свиноводческих хозяйств разного размера в Бразилии

(1985 – 1996 гг.)

<10

10-19

20-49

50-99

100-199

>200

1985

1996

Масштабы производства (свинодельческая продукция)

Доля

Источник:

De Camargo Barros и др. (2003).

ции на одну голову существенно увеличивается. За

24 года (1980-2004 гг.) выход свинины, мяса птицы

и молока увеличился на 61%, 32% и 21%, соответ-

ственно (ФАО, 2006d).

Интенсификация животноводства может сопро-

вождаться использованием всего набора доступных

технологий для его улучшения без необходимости

его индустриализации. Это может быть эффектив-

ной стратегией для небольших хозяйств в целях

улучшения их жизнеобеспечения, если существует

поддержка политики и инфраструктуры. Например,

производство молока в Индии продолжает осно-

вываться на функционировании небольших хо-

зяйств. Кооперативные движения, поддерживаемые

Национальным правлением развития молочной тор-

говли, успешно продвигают мелких производителей

молока на растущие городские рынки, обеспечи-

вают их кормами, средствами лечения животных и

базовыми знаниями, необходимыми для интенсифи-

кации производства (ФАО, 2006f). В других странах

такие тенденции могут отличаться. Например, в

Бразилии число мелких производителей молочной

продукции уменьшается, тогда как государственный

сектор увеличивается (ФАО, 2006e).

Увеличение масштабов животноводства

Кроме интенсификации, процесс индустриализации

сопровождаетсяинтенсификациеймасштабовпроиз-

водства продукции. Экономия, обусловленная ро-

стом масштабов, т.е. уменьшение затрат за счет рас-

ширения объемов производства на разных стадиях

процесса получения продукции, включает создание

больших производственных мощностей. В резуль-

тате, число производителей быстро уменьшается,

даже, если сам сектор, в целом, увеличивается. В

большинстве быстро развивающихся экономик ко-

личество животноводов существенно уменьшается.

Например, рисунок 41 свидетельствует о том, что в

Бразилии в период с 1985 по 1996 гг. наблюдалось

большое увеличение доли свиноводческих хозяйств,

имеющих более 200 свиноматок.

В местностях, где возможность получения альтер-

нативной работы ограничена, цена семейного труда

низка, и содержание животных остается экономи-