ЭлБиб

НАПРАВЛЕНИЯ В СЕКТОРЕ ЖИВОТНОВОДСТВА

165

необходимости проведения соответствующей поли-

тики для снижения неблагоприятных эффектов на

его функционирование и на поддержку жизненного

уровня животноводов.

Растущий спрос на животноводческую продук-

цию, по-видимому, открывает новые возможно-

сти для интенсификации производства мелкими

и пригородными фермерами. Например, в Индии

успешно объединяются мелкие безземельные

владельцы буйволов и крупного рогатого скота

вокруг городских центров для сбора молока. Для

птицеводства, находящегося вне крупных инду-

стриальных систем, имеются другие источники

интенсификации. Например, в Буркина-Фасо, в

Лаосской Демократической Республике, Мьянме и

Камбодже, производство мяса птицы увеличилась

на 169%, 84%, 1530% и 106% соответственно, за

период с 1984 до 2004 гг., что равно 17, 8, 153 и

17 тысячам тонн, соответственно (FAOSTAT). Рост

произошел в небольших пригородных системах за

счет увеличения качества и доступности кормов,

совершенствования ГРЖ и практики хозяйствова-

ния. Однако вероятно, что такая интенсификация

является временным явлением. Поскольку спрос на

эту продукцию достаточно велик, то это влечет соз-

дание больших компаний, увеличивающих масштаб

производства. Последняя тенденция наблюдается в

настоящее время, например, в Камбодже.

В традиционно плотно населенных сельских

районах Азии продолжается рост населения, в то

время как земельные площади, используемые для

выращивания сельскохозяйственных культур, не

увеличиваются. Там, где имеются такие ограниче-

ния, альтернативным направлением жизнеобеспе-

чения, помимо растениеводства, становится живот-

новодство, не связанное с использованием земли.

В случае повышения доступности рынков сбыта

могут возникать дополнительные возможности

для хозяйств, ориентированных на коммерческую

деятельность, например, при производстве молока.

Так произошло в случае кооперативного движения

производителей молочной продукции в Индии, где

существенная доля молока на молочных фермах

производится сельскими безземельными ферме-

рами, содержащими буйволов и крупный рогатый

скот. Однако безземельные фермеры сталкиваются

с рядом трудностей в увеличении продуктивности

своих стад и отар, особенно, в связи с проблемами

в обеспечении животных кормами.

Пастбищные системы

3.1 Обзор

Полевые или пастбищные системы обычно находят-

ся в зонах, непригодных или ограниченно пригод-

ных для возделывания зерновых. Это может быть

обусловлено недостаточным количеством осадков,

холодом, сложным ландшафтом или переводом

деградированной пашни в пастбища. Пастбищные

или полевые системы распространены в умеренных,

субвлажных и влажных климатических зонах, но

особенно часто - в засушливых и полузасушливых

областях. Породы, содержащиеся в условиях паст-

бищных систем, хорошо адаптированы к требова-

ниям окружающей среды, целям и системам управ-

ления животноводством. Суровые природные усло-

вия определяют пониженную надежность жизнеобе-

спечения, и методы управления животноводческими

хозяйствами должны быть адаптированы к экстре-

мальным климатическим ситуациям, ограничению

или прекращению доступа к кормовым ресурсам.

Одна треть мелких жвачных в мире, почти одна

треть крупного рогатого скота и 22% молочных

коров разводятся в полевых системах (табл. 46).

Эти животные производят 25% говядины и теля-

тины, 12% молочной продукции и 32% баранины

и козлятины в мире. В то время как продуктив-

ность мелких жвачных пропорциональна их ко-

личеству, аналогичные показатели для крупного

рогатого скота ниже, чем для других систем.

Пастбищные системы ведения животноводства

практикуются в засушливых и полузасушливых зо-

нах, включая сельские системы стран Африки к югу

от Сахары, Северной Африки, Ближнего и Среднего

Востока, Южной Азии (табл. 49). Скотоводческие си-

стемы типа «ранчо» засушливых районов Австралии,

США и части Южной Африки также характеризуют-

ся наличием собственности на землю, окружающую

ферму (личную, коммерческой организации или

группы хозяев). Продукция ранчо ориентирована на

рынок – обычно это крупный рогатый скот, который