ЭлБиб

РАЗДЕЛ

160

СОСТОЯНИЕ ВСЕМИРНЫХ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ЖИВОТНЫХ

В СФЕРЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

чески выгодной областью для небогатых хозяйств.

Однако если в других отраслях потребность в рабо-

чей силе увеличивается, то уменьшается привлека-

тельность работы в мелких фермерских хозяйствах.

Фермеры - арендаторы и безземельные животново-

дыпостепенно находят другуюработу, часто в город-

ской зоне. Мелкие землевладельцы будут, вероят-

но, находить более привлекательной сдачу внаем

или продажу своих владений, чем их обработку.

Различные товары потребления и различные

стадии процесса их производства отличаются по

своему потенциалу в отношении экономической

выгоды при увеличении масштаба их производств.

Такие возможности выше в отраслях, теснее

связанных с перерабатывающей промышленно-

стью (например, скотобойня, молочные заводы).

Птицеводство является самым легко механизи-

руемым сектором и изменяется к индустриальным

формам даже в странах, медленно развивающих-

ся. В случае свиноводства, в Азии экономически

более выгодно получать конечную продукцию от

взрослых свиней, а не от поросят (Poapongsakorn

и др., 2003). В молочном производстве продол-

жают доминировать семейные хозяйства, поскольку

высокие затраты труда требуют использования та-

кого вида деятельности, снижающего заработную

плату. Однако, расширение мелкого производства

с доходом, ниже прожиточного минимума сталки-

вается с множеством препятствий, снижением кон-

курентоспособности и другими факторами риска.

Географическое концентрирование

Географическое распределение животноводства

имеет много общих черт в большинстве развиваю-

щихся стран. Обычно области производства жи-

вотноводческой продукции располагаются вбли-

зи местных кормовых ресурсов, особенно, если

ресурсы ограничены или нет других источников,

кроме естественных пастбищ или растительных

остатков. Разведение жвачных животных может

быть объяснено наличием таких ресурсов, тогда

как размещение свиней и птиц более тесно связа-

но условиями жизнедеятельности человека в свя-

зи с их ролью в переработке пищевых отходов.

Когда урбанизация и экономический подъем приво-

дят к росту объемов запросов на животноводческую

продукцию,возникаюткрупномасштабныепроизводи-

тели,которые,наначальныхэтапах,располагаютсяне-

подалеку от городов и поселений. Животноводческая

продукция – скоропортящаяся и ее сохранение без

охлаждения и переработки является серьезной про-

блемой. Для того, чтобы уменьшить стоимость транс-

портировки, животные должны располагаться близко

к центру спроса. Таким образом, животноводческое

производство физически оказывается отделенным от

производства кормовых ресурсов. На следующей ста-

дии развиваются инфраструктуры и технологии, необ-

ходимые для обеспечения возможности содержа-

ния животных вдали от рынков продажи продукции.

Животноводство удаляется от городских центров под

влиянием ряда факторов, таких как пониженная стои-

мость земли и труда, облегченный доступ к кормам,

сниженные экологические проблемы, уменьшенное

налогообложение и снижение вероятности инфек-

ционных заболеваний.

1.2 Экологические вопросы

Проблемы экологических последствий деятельности

предприятий животноводства в наибольшей степени

возникают в связи с индустриальными системами.

Это особенно справедливо для тех случаев, когда

их развитие происходит очень быстро, без соответ-

ствующих регулирующих правил. Хотя, как следует

из последующего обсуждения, имеется большое ко-

личество проблем с таким типом хозяйствования, ин-

дустриализация может иметь ряд преимуществ в свя-

зи с экологическими перспективами. Методы интен-

сификации производства продукции имеют особые

преимущества, связанные с разработкой технологий,

направленных на увеличение эффективности био-

конверсии корма (ФАО, 2005a). Коммерческое живот-

новодство предпочитает повышать эффективность

использования закупаемых кормов. В то же время,

эта причина потенциально обеспечивает развитие

природосберегающих интенсивных индустриальных

технологий, чему обычно препятствуют необоснован-

но низкие цены на естественные ресурсы.

Географическое разделение растениеводческих

и животноводческих хозяйств путем концентрации

животноводства в районах с небольшим количе-

ством или полным отсутствием сельскохозяйствен-

ных угодий приводит к глубоким экологическим по-