ЭлБиб

НАПРАВЛЕНИЯ В СЕКТОРЕ ЖИВОТНОВОДСТВА

153

Часть Б

Реакции

животноводческого сектора

Сектор животноводства реагирует на описанные

выше движущие силы переходом от одной системы

производства продукции к другой. На фоне общей

тенденции индустриализации сектора животновод-

ства влияние движущих сил и ряд особенностей

развития специфичны для стран и регионов. Более

того, путь развития конкретной системы производ-

ства продукции находится под влиянием взаимо-

действия многих внутренних и внешних факторов.

Имеется пять стратегий, которые крупные и

мелкие фермеры могут использовать для адапта-

ции к меняющимся условиям:

• увеличить ферму или численность стада;

• разнообразить продукцию или переработку;

• интенсифицировать технологии производства;

• увеличить долю сельскохозяйственного

или иного дохода;

• осуществить перевод хозяйствования из

сельскохозяйственного сектора в замкнутую

специализированную систему (ФАО, 2001a).

Какуюстратегиюили их комбинациювыберетжи-

вотновод, будет зависеть от тех обстоятельств, в ко-

торых он существует. Эти обстоятельства изменяют-

ся внутри агроэкологической среды, социально-

экономических условий, состояния инфраструктур

и обслуживания, культурных и религиозных тра-

диций, политической и институциональной среды

и политики развития. Даже если внешние условия

сходны, направления развития индивидуальных

ферм/хозяйств отличаются в зависимости от до-

ходов и возможностей производственных систем, а

также от мотиваций индивидуумов, участвующих в

процессе производства. Обсуждение всех этих фак-

торов, а также как это влияют на специфические

стратегии развития, выходит за рамки этого разде-

ла. В этой связи обобщающее обсуждение движу-

щих факторов представлено на уровне разных си-

стем производства животноводческой продукции.

Группировка субъектов производства животновод-

ческой продукции на базе отдельных характеристик

требует понимания структурных элементов в широ-

кой изменчивости систем. Подходы к классификации

систем производства животноводческой продукции

варьируют в зависимости от целей классификации,

объема и доступности данных. Важным критерием яв-

ляется их зависимость и связь с базой естественных

ресурсов. Этот критерий приводит к изначальным

отличиям между системами, разделяя их на «свя-

занные с использованием земли» и «не связанные

с использованием земли» (Ruthenberg, 1980; Jahnke,

1982; ФАО, 1996a). Последнее означает ситуацию,

в которой корма для животных производятся не в

самом хозяйстве и не на пастбище, а покупаются

извне. Системы, основанные на связи с землей, да-

лее подразделяются по типу использования земли -

системы травяные и системы зерновые, что тесно

связано с относительной значимостью животновод-

ства в конкретной системе. При такой категоризации

дальнейшие отличия могут определяться на основе

характеристик агроэкологических зон, масштабов

производства продукции, мобильности, размещения

относительно рынка, или противоречия между сред-

ствами к существованию и коммерческой ориента-

цией. Классификация систем может существенно

варьировать с учетом целей и точек зрения произво-

дителя. Например, разработанная Doppler (1991) бо-

лее экономически ориентированная классификация

базируется на определении отличий между система-

ми, прежде всего, по рыночной или другой ориента-

ции, и на критерии, основанном на оценке факторов

получения продукции (Doppler, 1991). Schiere и De Wit

(1995) предложили классификацию систем животно-