ЭлБиб

Секция 3: "Высокоэффективные пищевые технологии и технические средства для их реализации

Выполненные решения позволили получить уравнение для расчета

диссипируемой в объем газожидкостной смеси энергии, которая суммируется из потерь

на расширение газожидкостной струи и потерь по длине.

Полученные зависимости позволяют более строго описать параметры

газожидкостных потоков и решить задачи тепло-и массообмена с учетом реальной

гидродинамической обстановки в струйно-инжекционном абсорбере.

ЗАГРЯЗНЕНИЕ ЗЕРНА И ВОЗМОЖНОСТИ ЕГО УМЕНЬШЕНИЯ

Г. И. Стартов, К. В. Винокуров, В.М.Седелкин

Саратовский государственный технический университет

Технологический институт (г. Энгельс)

(Россия)

На основании анализа данных по урожаям последних лет отмечается неуклонная

тенденция к возрастанию доли загрязненного зерна в общем валовом объеме.

Загрязнение зерна условно можно разделить на несколько видов:

- загрязнение зерна сорной примесью (засоренность зерна) - наличие в зерне

минеральной примеси (песок, пыль, кусочки земли и т.д.), органической примеси (солома,

полова, части стеблей растений, и т.д.), вредной примеси (головня, угрица, вязель, горчак и

т.д.)

- загрязнение зерна зерновой примесью (засоренность зерна) - наличие в зерне

битых, проросших, щуплых, раздавленных зерен основной культуры и зерен других культур.

- загрязнение зерна вредителями хлебных запасов (зараженность зерна) - наличие в

зерне клещей, моли, долгоносиков и т.д.

- загрязнение зерна при сушке продуктами сгорания топлива.

При загрязнении зерна сорной примесью снижается выход продукции при

переработке зерна и резко ухудшается его качество, некоторые сорные примеси придают

зерну' ядовитые свойства. Методы борьбы с таким загрязнением зерна - его очистка на

специальных машинах (сепараторах, триерах, и т.д.) при этом также происходит и удаление

части зерновой примеси.

При загрязнении зерна вредителями хлебных запасов необходимо проводить

мероприятия по обработке зерна инсектицидами или производить термическую

дезинсекцию.

Специалистами Технологического института СГТУ ведется работа по созданию

машин снижающих загрязненность зерна, в частности в процессе его сушки. Сотрудниками

института разработана барабанная зерносушилка, в которой за счет наличия

перфорированной поверхности сушильного барабана в процессе сушки происходит

отделение от зерна легких пылевых фракций и частиц минеральной примеси (песка).

Данные исследования проводились на опытной лабораторной установке и дали хорошие

результаты. После просушки партий зерна наблюдалось уменьшение хруста при получении

из зерна готового продукта.

Для борьбы с загрязнением зерна вредителями хлебных запасов разработаны и

опробованы в лабораторных условиях режимы термической дезинсекции зерна,

обеспечивающие полную гибель вредителей при сохранении качеств зерна.

В процессе разработки сушилки и при испытаниях опытной лабораторной установки

изучались вопросы загрязнения зерна продуктами сгорания топлива при сушке. В процессе

экспериментальных исследований производилась сушка зерна чистым воздухом и сушка

смесью воздуха с продуктами сгорания топлива (агентом сушки).

119

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека