ЭлБиб

приводила к существенному (в 4,3 раза) увеличению объема выделив

шихся газов, свидетельствующего об увеличении активности газообра

зующих бактерий (энтеробактерий) и, как следствие, к увеличению на

копления в корме аммиака (в 3,9 раза).

Тот факт, что при задержке подкисления корма значительная

часть содержащегося сахара потребляется энтеробактериями, подтвер

ждается результатами определения содержания сахара в готовом силосе

и его биохимическими показателями. Так, в сухом веществе обычного

силоса из провяленного до содержания сухого вещества 38,8 % райграса

однолетнего, несмотря на значительное меньшее (в 1,6 раза) образова

ние молочной кислоты, остаток сахара составил всего 1,13 %, против

5,78 % в силосе, приготовленном с препаратом Биотроф. Немаловажно

и то, что ускорение подкисления провяленной массы за счет использо

вания препаратов молочнокислых бактерий исключает опасность нако

пления какого-либо количества масляной кислоты уже независимо от

содержания в ней нитратов [10].

Таким образом, при заготовке силоса из провяленных до содержа

ния сухого вещества> 30 % злаковых трав, независимо от содержания

в них нитратов, принципиальным является степень подкисления корма,

которая, согласно полученным в нашей стране данным, должна быстро

достичь значения pH < 4,3. Такие же жесткие требования к степени под

кисления силоса из злаковых трав предъявляются за рубежом. По мне

нию немецких исследователей [22], например, для того чтобы получить

качественный силос из злаковых трав, масса с содержанием сухого ве

щества^ 20 % должна подкислить ся до рН< 3,9. При провяливании

трав до содержания сухого вещества > 20-30 % и > 30-45 % pH корма

должен достичь значения соответственно <4,1 и < 4,3. Даже при содер

жании сухого вещества в злаковых травах > 45 % зарубежные исследо

ватели рекомендуют обеспечивать их быстрое подкисление до pH < 4,5.

Заключение.

Выполненные исследования показали, что основным, а, по сути,

пока единственным условием получения высококачественного силоса

из провяленных до содержания сухого вещества> 30 % злаковых трав,

служит быстрое его подкисление до рН< 4,3. Для чего необходимо и с-

пользовать препараты, созданные на основе осмотолерантных штаммов

молочнокислых бактерий. Влияние некоторых токсичных алкалоидов,

содержащихся в ряде злаковых трав, на улучшение процесса их силосо

вания пока не получило экспериментального подтверждения.

Высокое содержание нитратов в провяленных злаковых травах

при их обычном силосовании не всегда обеспечивает устранение в кор

ме маслянокислого брожения. Объясняется это тем, что основной при

чиной увеличения потерь питательных веществ и ухудшения качества

238

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека