ЭлБиб

силоса из такого сырья служит продолжительная активность энтеробак

терий, на которые продукты восстановления нитратов (нитриты и окис

лы азота) не оказывают отрицательного влияния. Именно активным раз

витием этой группы микроорганизмов и объясняется то, что силос из

обеспеченных сахаром, но провяленных до содержания сухого вещества

> 30 % злаковых трав, без принятия мер, направленных на усиление мо

лочнокислого брожения, никогда не подкисляется до такого же значе

ния pH, как аналогичная, но не провяленная масса. Возможность обра

зования масляной кислоты в таком корме всецело зависит от того, хва

тит ли сахара в массе для ее подкисления до предела, ограничивающего

развитие маслянокислых бактерий. Если сахара хватит, то, при наличии

необходимого количества нитратов, это не приведет к возникновению

в корме маслянокислого брожения, а при недостаточном их содержании

обусловит лишь относительно невысокое содержание масляной кислоты

в корме. Если же сахара не хватит, то при любом содержании нитратов

в провяленных травах, это приведет к накоплению в силосе весьма зна

чительного количества масляной кислоты. При этом высокое содержа

ние нитратов будет усугублять порчу корма.

Нормализации процесса брожения способствует и быстрое созда

ние в корме анаэробных условий за счет преимущественного накопле

ния в нем углекислого газа, что, наряду с использованием указанных

препаратов, определяет необходимость быстрой загрузки силосуемой

массы в хранилище, качественного ее уплотнения и тщательной изоля

ции от воздуха.

Литература

1. Зафрен С.

Я.

Технология приготовления кормов (Справочное пособие). - М. :

Колос, 1977 .-240 с.

2. Победнов Ю. А. Теория и технология силосования провяленных трав // Дости

жения науки и техники АПК. - 2000. - № 9. - С. 20-24.

3. Богданов Г. А., Привало О. Е. Сенаж и силос. - М. :Колос, 1983. - 319 с.

4. Spoelstra S. F. Nitrate in Silage // Grass Forage Science. - 1985. - V. 40. - № 1. -

P. 1-11.

5. Современная микробиология. Прокариоты: в 2-х томах. Пер. с англ. / Под ред.

Й. Ленглера, Г. Древса, Г. Шлегеля. - М. : Мир, 2005. - Т. 1. - 656 с.

6. Kaiser Е., Weissbach Е Anbauprodukte des Nitrats bei der Grunfuttersilirung. Mitt.

2. Ammoniak // Bodenfruchtbarkeit Futterprodukt. - 1988. - S. 29-38.

7. Бондарев В. А. Антимикробные вещества растений и их значение при силосо

вании // Технология заготовки, качество и рациональное использование кор

мов .-М ., 1985.-С . 64-76.

8. Панов А. А. Динамика и значение тиогликозидов при силосовании зеленых

кормов : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. -М ., 1981. - 16 с.

9. Победнов Ю. А., Евтисова С. X., Пшыченко М. Г. Бактерицидные свойства

растений амаранта и их роль при силосовании // Новые и нетрадиционные рас

239

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека