ЭлБиб

же накладывали свой отпечаток на особенности их метаболизма. Что

касается маслянокислых бактерий, то и в этом случае сколько-нибудь

заметной активизации их жизнедеятельности не наблюдалось.

Отсутствие накопления какого-либо количества масляной кисло

ты при непрерывной продувке углекислым газом и азотом зеленой мас

сы кукурузы и костреца безостого в течение первых пяти суток силосо

вания, установил и В. А. Бондарев [6]. Тем не менее, ориентируясь на

некоторое увеличение содержания аммиака и потерь сухого вещества,

он пришел к заключению о необходимости сохранения газов, образую

щихся при силосовании. Важно отметить, что такую же картину автор

отмечал и при продувке указанными газами клевера и люцерны, то есть

культур с незначительным содержанием нитратов. При силосовании ку

курузы и хорошо обеспеченной сахаром свежескошенной массы кост

реца безостого это может быть следствием быстрого подкисления корма

до предела, при котором восстановление нитратов становится невоз

можным. То есть, очень кратковременным действием указанного фак

тора. Например, в одном из опытов по силосованию кукурузы с внесе

нием меченого нитрата некоторое количество окиси азота в выделяю

щихся газах обнаруживали уже через 13 часов [12]. Через 23 часа со

держание окиси азота в силосном газе достигло максимума (8,6 %), по

сле чего к 35-му часу быстро снизилось до 1,65 %.

Принципиально иная картина наблюдалась при силосовании с до

бавкой меченого нитрата люцерны, которая, как известно, характеризу

ется очень медленным подкислением. В этом случае содержание в си

лосном газе окиси азота также достигло максимума через 23 часа

(14,8 %), после чего начинало снижаться. Однако, в отличие от кукуру

зы, концентрация N0 в силосном газе и после 60 часов брожения все

еще составляла 6 %. Содержание N02на протяжении всего этого срока

оставалось ниже 0,5 %, хотя и медленно возрастало. Авторы связывают

это с возможностью окисления окиси азота остатком кислорода.

С учетом приведенных данных можно заключить, что в случае

медленного подкисления богатой нитратами провяленной массы рай

граса пастбищного удаление образовавшихся при ферментации газооб

разных продуктов должно было сыграть отрицательную роль. Но не

сыграло. Почему? Известно, что в силосе с умеренной кислотностью

нитраты быстро исчезают, превращаясь в аммиак. При этом образовав

шийся аммиак может поднять значение pH корма до уровня, при кото

ром может начаться развитие маслянокислых бактерий, то есть послу

жить причиной возникновения в корме маслянокислого брожения. Из

вестно и то, что содержание нитратов может оставаться на высоком

уровне и в течение всего периода хранения корма [13]. Очевидно, имен

но это и наблюдалось в нашем опыте, поскольку удаление промежуточ

234

Электронная Научная СельскоХ зяйственная Библиотека