ЭлБиб

требленного фосфора переходит в фосфорные соединения

молока, при этом подкормка способствовала улучшению

качества молока. В данном случае это обусловливалось

тем, что фосфор, поступающий в организм с кормом,

действует положительно на микробиологические процес

сы в рубце, способствуя развитию микроорганизмов,

участвующих в биосинтезе жирных кислот и жира мо

лока.

Положительное действие минеральных добавок к ра

циону коров на продуктивность и улучшение качества

молока отмечается лишь в том случае, если каких-ли

бо солей не хватает в корме. Если же животные полу

чают полноценный рацион по всем элементам питания,

дополнительное включение в него минеральных веществ

нецелесообразно.

Влияние микроэлементов. Рациональное применение

в биогеохимических зонах недостающих микроэлемен

тов при кормлении коров может способствовать увели

чению надоя и улучшению качества молока. Количест

венное изменение составных частей молока представляет

интерес не только с точки зрения пищевой его цен

ности, что очень важно для потребителя, но и как сырья

для выработки различных молочных продуктов.

За последние 10 лет в СССР проведены многочис

ленные опыты по изучению эффективности подкормок

молочных коров микроэлементами. Большинство их да

ло хорошие результаты. В опытах С. В. Пановой (1963)

подкормка коров в течение трех месяцев хлористым ко

бальтом по 30 мг в сутки способствовала увеличению

концентрации сухих веществ в молоке — жира на 9%,

белка на 4,8 и сахара на 15,5%. При этом влияние ко

бальта сказалось не только в летний период, но и в стой

ловый. Автор указывает, что повышение удоя, увели

чение содержания составных частей молока произошло

в результате лучшей переваримости отдельных пита

тельных веществ рациона и их усвояемости. Так, напри

мер, переваримость сырого протеина корма возросла на

6,14%, сырого жира — на 7,78%, безазотистых экстрак

тивных веществ — на 6,53%.

Подобные результаты получены Л. Н. Лапшиной

(1966) при подкормке коров хлористым кобальтом по

25 мг в сутки на голову. Среднее повышение содержа

ния жира в молоке составило 15,8%, количество кобаль

та увеличилось на 0,01—0,02 мг и цинка на 0,1—0,4 мг.

246

Научная электронная библиотека ЦНСХБ