ЭлБиб

кая концентрация аммиака в рубце отрицательно отра

жается на минеральном обмене у животных. При этом

ухудшается всасывание магния из пищеварительных ор

ганов и уменьшается содержание его в крови.

Молодые растения богаче протеином и в них больше

водорастворимых и солерастворимых белков, способст

вующих его переваримости. С возрастом в растениях

накапливаются спирторастворимые, щелочерастворимые

белки, увеличивается содержание клетчатки и перева

римость протеина ухудшается. Недостаток в рационе

водорастворимых и солерастворимых фракций может

ограничивать ферментацию и синтетические процессы,

в то время, как избыток этих фракций ведет к увеличе

нию потерь азота. Сушка, гранулирование молодых

растений снижает образование аммиака с 40—60 до

24 мг%, при этом усвояемость азота рациона улучшается.

Обычно после кормления количество аммиака в руб

цовой жидкости возрастает, а затем постепенно умень

шается. Распад и синтез протеина кормов в рубце мож

но регулировать введением в рацион углеводистых кор

мов. При скармливании животным кормов, в которых

содержится 22—28% клетчатки, а также крахмалистых

и сахаристых, синтез белка (микроорганизмами) в руб

це преобладает над его распадом. Однако при больших

дачах коровам сахарной свеклы и картофеля кислот

ность содержимого рубца повышается и синтез белка

снижается. Регулирование одновременно протекающих

процессов распада и синтеза белка в рубце жвачных за

висит от природы протеина, его растворимости, терми

ческой и механической обработки кормов, а также от

содержания в рационе разных форм углеводов. Все эти

показатели имеют большое практическое значение в

нормировании кормления коров.

Проведенные исследования обмена азота у дойных

коров при скармливании им только травы двух типов

пастбищ (бобово-злакового и злакового) по циклам

стравливания показывают, что азот травы усваивался

животными по-разному. В первом цикле стравливания

культурных пастбищvкоровы были на 2—3-м месяце

лактации, и переход с зимне-стойлового рациона на

пастбищный отразился как на процессах пищеварения,

так и на балансе азота (табл. 39).

Поедаемость сухого вещества злаковой травы из

расчета на 100 кг веса коров в первом цикле составля-.

И Заказ № 6655

161

Научн я электронная библиотека ЦНСХБ