ЭлБиб

fiofepHM йх прй отрЫЖкё й с вЫДЫхаёмЫм

воздухом,

вследствие чего ухудшается усвоение питательных ве

ществ кормов. Имеется зависимость переваримости пи

тательных веществ от образования газов в рубце: пере

варимость клетчатки — от образования метана, перева

римость сахаров — от образования углекислого газа.

С увеличением поедаемости сухого вещества рациона

потери энергии с газами становятся ниже по сравнению

с рационами с несбалансированными по сухому веще

ству.

Влияние азотистых веществ на процессы пищеваре

ния. Уровень обмена и превращения азотистых веществ

обусловливается жизнедеятельностью микроорганизмов

в рубце. Протеолитические ферменты микроорганизмов

расщепляют более 40% протеина корма до пептидов и

аминокислот, а последние (аминокислоты) под действи

ем дезаминаз распадаются до аммиака, органических

кислот и двуокиси углерода. Из продуктов распада ве

ществ корма в рубце микроорганизмы синтезируют бе

лок своего тела, биологическая ценность которого до

стигает 86—90%. Микробный белок, поступая в сычуг и

кишечник, используется организмом жвачных животных.

Продукты расщепления протеина, корма использу

ются микроорганизмами-рубца на 40—80% в зависимо

сти от состава рациона, всасываются стенкой рубца и

поступают в кровь в виде аммиака и аминокислот.

На скорость расщепления протеина кормов в рубце

влияет степень их растворимости. Аммиак из рубца с

кровью поступает в печень, где превращается в моче

вину. Мочевина из печени, по результатам многих ис

следований, в значительных количествах всасывается

в кровь, со слюной попадает в рубец и служит источни

ком азота для микрофлоры рубца. Снижение поступле

ния мочевины из крови в рубец наблюдается при pH

содержимого рубца свыше 7,0, при этом ухудшается

усвоение азота корма жвачными животными (П. Ф. Сол-

датеиков, 1971).

При сбалансированном кормлении ‘коров микроорга

низмы рубца усиленно развиваются. Благодаря этому

больше синтезируется бактериального белка и потери

азота корма уменьшаются. В среднем в рубцовой жид

кости содержится 0,1—0,5% общего азота и 0,2—5 мг%

азота пептидов. При использовании зимних рационов

в рубце у коров аммиачного азота обычно бывает 10—

159

Научная электронная библиотека ЦНСХБ