ЭлБиб

поднимается до 20 Ммол/100 мл и выше. Наибольшее

количество кислот образуется через 2—3 часа после

кормления животных.

Избыток одних кислот в рубце может вызвать аци

доз, снижение сахара в крови и привести к потере азота

из организма. Введение животным смеси уксусной и

других кислот повышало уровень сахара в крови. При

увеличении количества концентратов в рационе у коров

содержание уксусной кислоты в рубце снижается, а про-

пионовой увеличивается. При переводе коров на паст

бище образование в рубцовой жидкости летучих жирных

кислот возрастает, так как трава богата легкофермен

тируемыми углеводами, что оказывает определенное

влияние на продуктивность и состав молока.

Специфика углеводного обмена у жвачных животных

состоит и в том, что у них всасывается в кровь в основ

ном не глюкоза, а большое количество летучих жирных

кислот как продукты гидролиза углеводов, содержа

ние которых может колебаться от 1,34 до 23,08 мг/100 мл.

В связи с этим в крови жвачных меньше сахара, чем у

других видов животных. Но уровень сахара в крови за

висит от компонентов рациона. Так, по данным

П. Ф. Солдатенкова (1971), при скармливании овцам

вико-овсяного силоса количество сахара в 100 мл крови

снизилось с 48,7 до 38,5 мг. Этот же автор указывает,

что при обычных условиях кормления жвачных в печени

постоянно синтезируются углеводы из летучих жирных

кислот, а в кровь выделяется глюкоза. В среднем в сы

воротке крови у коров должно быть 40—60 мг% сахара.

Как уже отмечалось, клетчатка не только обеспечи

вает организм животных энергетическим материалом, но

и нормализует процессы пищеварения. Использование

молодой пастбищной травы (в которой мало клетчатки,

менее 20% на сухое вещество, и много воды — 80% и

более) в качестве единственного корма приводит к обед

нению дуоденального химуса сухим веществом, в част-:

ности и клетчаткой, содержание ее падает до 0,3%.

В связи с этим животные мало потребляют питательных

веществ и у них в последующем нарушаются процессы

пищеварения. Оптимально клетчатки в химусе тонкого

отдела кишечника (двенадцатиперстная кишка) должно

находиться в пределах 0,7—0,9%. Низкий уровень со

держания ее в рационе (менее 20% от сухого вещест

ва) вызывает у животных расстройства пищеварения,

156

Научная электронная библиотека ЦНСХБ