ЭлБиб

Отрубей из рацйонй переварймость органйческйх ве-

ществ в желудке еще больше повышалась, выделение

пищеварительных соков уменьшалось, что отразилось

на переваримости питательных веществ рациона. При

скармливании бобово-злаковой травы по сравнению со

злаковой наблюдалось увеличение поступления химуса

в кишечник. Это, по-видимому, обусловливается боль

шим содержанием минеральных веществ в бобово-злако

вой смеси.

По данным М. Шамсиева, при исключении из рацио

нов коров сахарной свеклы, комбикорма и скармливании

только одной травы культурных пастбищ увеличивалась

скорость прохождения химуса через двенадцатиперст

ную кишку и снижалась переваримость органического

вещества корма. Это, очевидно, связано с тем, что тра

ва, содержащая много воды и мало клетчатки, оказы

вает послабляющее действие.

Таким образом, на процессы пищеварения влияет

качество корма и состав рациона.

Влияние углеводов на процессы пищеварения. Рас

тительные корма составляют основу рационов жвачных

животных. Содержание углеводов в них колеблется от

40 до 80%, из них на долю клетчатки приходится от 5

до 45% сухого вещества. Углеводы разделяются на са

хара, декстрин, крахмал, целлюлозу, гемицеллюлозу и

пектин. Клетчатка в кормлении жвачных играет двоя

кую роль: обеспечивает организм энергетическим мате

риалом и нормализует процессы пищеварения как бал

ластное вещество.

Переваримость клетчатки зависит от содержания в

растительных кормах лигнина. В ранние фазы вегета

ции растений клетчатка переваривается примерно на

80%, так как в молодой траве лигнина мало (до 5%).

Различные приемы обработки грубых кормов с высоким

содержанием клетчатки (щелочами, кислотами, силосо

вание и т. д.) повышают ее переваримость. Это обус

ловлено тем, что в результате технологической обработ

ки грубого корма разрушается лигниниый комплекс и

открывается доступ ферментов к веществам клетки. На

личие в рационе большого количество легкоперевари-

мых углеводов (крахмал, сахар) снижает переваримость

клетчатки, так как сахар служит наиболее доступным

источником энергии для микроорганизмов.

Ферментация углеводов в рубце приводит к обра

154

Научная элек ронная библиотека ЦНСХБ