621 / 632
Л о сев а R .A ., К в и тк о И .В ., Ефремов А .А ., П расолов Д .В ., Х одина 0*М .
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОАКТИВИРОВАННЫХ РАСТВОРОВ В КА
ЧЕСТВЕ ПИТАЮЩЕЙ ВОДЫ ДЛЯ ПРОЦЕССА ДИФФУЗИИ В САХАР
НОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
400
П оп ов А .М ., П остол ова М .А . ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОДСЫРНОЙ СЫВО
РОТКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ИНСТАНТИРОВАННЫХ ПЛОДОВО-ЯГОД
НЫХ КИСЕЛЕЙ
404
БИ О Т Е ХН О Л О ГИ Я И ЗДО РОВЬЕ
407
П ан и н Л .Е . ЗДОРОВЬЕ СОВРЕМЕННОГО ЧЕЛОВЕКА И ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ПИТАНИЯ 408В и т ав ск ая А .В ., И зта ев А .И ,, Ш акиева Р.А., А й тбаева Б.У. АНЕМИЯ И
ПУТИ ПРОФИЛАКТИКИ
411
С адовой В. В ., К ур к и н а Е . А. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛАНОВ СМЕСЕЙ ДЛЯ
ОПТИМИЗАЦИИ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СОСТАВОВ ПИЩЕВЫХ
ДОБАВОК
414
К ур к и н а Е .А ., С адов ой В .В . РАЗРАБОТКА МНОГОКОМПОНЕНТНОЙ
ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ С ЗАДАННЫМИ ФУНКЦИОНАЛЬНО - ТЕХНО
ЛОГИЧЕСКИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ
417
Ш и р ок ов а Е .Н ., Ум ан ский М .С ., Генералова Н .А .АНАЛИЗ ВИТАМИН
НОГО СОСТАВА НОВОГО БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА
421
М и е зи с Н .Н ., Л у п и н ск а я С .М . ПОЛУЧЕНИЕ ЭКСТРАКТА ПЛОДОВ
ШИПОВНИКА НА СЫВОРОТКЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ДИЕТИЧЕСКИХ
НАПИТКОВ СО СЛОЖНЫМ СЫРЬЕВЫМ СОСТАВОМ
423
К узн ец ов а О .С . ОЦЕНКА КАЧЕСТВА НОВЫХ МЕДОВЫХ НАПИТКОВ С РАЗЛИЧНЫМИ ДИЕТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ 425 В е к о в ц ев А .А ., Ч е л н а к о в а Н .Г. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРО И З В О Д С Т В А ВЫ С О К О Э Ф Ф Е К Т И В Н Ы Х Б А Д Н А Л И П И Д Н О Й О СН О В Е 427Г ав р и л ов А .Ф . МАЙОНЕЗ СОЕВЫЙ, ДИЕТИЧЕСКИЙ, РАЗЛИЧНОГО
ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
428
А ю ш еев а О .Г., Ц ы би к ов а Г.Ц ., Я дам с^ренгийн Б . НОВЫЕ ТЕХНОЛО
ГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗ
ЯЧМЕНЯ
430
С н ов и ц к ая Л .В ., Цы би к ова Г.Ц ., К озлова Т.С.РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛО
ГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ХЛЕБА «ОРИГИНАЛЬНЫЙ» С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
ЯЧМЕННОЙ КРУПКИ
433
Б и л ь гаев а Т А ., П л асти ни н а З.А . ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬ
ЗОВАНИЯ БАДАНА ТОЛСТОЛИСТНОГО В ПРОИЗВОДСТВЕ МАКА
РОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
436
615
Научная электронная библиотека ЦНСХБ