ЭлБиб

З а я т у е в а М .Г ., В л а с е в с к а я Е .П ., З я т ь к о в а Л .А . ОБОГАЩ ЕНИЕ ХЛЕБО 

БУЛОЧНЫХ И ЗДЕЛИЙ БЕЛКОМ

4 3 9

М а т у е в а Л .В ., Ц ы б и к о в а Г .Ц ., А ю ш е е в а О .Г . ВЛИ ЯН И Е ВЛА ГО Т ЕП 

Л О В О Й О Б РА БО ТКИ З Е Р Н А Г РЕЧ И Х И Н А Е Е БИ О Х ИМ И Ч Е С К И Е

С ВО Й С Т В А

4 4 0

З о л о т а р е в а А .М ., Б о р о н о е в а Г .С ., П а в л о в а А .Б ., Ч и р к и н а Т .Ф . ПЕРС 

ПЕКТИ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛИСТЬЕВ ОБЛЕПИХИ ПРИ П РОИ ЗВОД 

СТВЕ М УЧНЫ Х КОНДИТЕ РСКИХ ИЗДЕЛИЙ

4 4 2

Б а т о м у н к у е в а В .В ., К о зл о в а Т .С ., Б у т к о В .П ., Ц ы б и к о в а Г .Ц . ВЛИЯНИЕ

ВЛА ГО ТЕПЛО ВОЙ ОБРАБОТКИ ЗЕРНА РЖИ Н А ХИМ И ЧЕСКИЙ СО 

СТАВ ЗЕ РН А

445

Б а г а е в а А .В ., Р езн и ч е н к о И .Ю ОБОГАЩЕНИЕ СА ХА РИ С ТЫ Х КОНДИ  ТЕ РСКИ Х И ЗДЕЛИЙ ЛЕКАРСТВЕННЫМ И ТРАВАМ И 4 4 8 Б и сер ов а М .Ф ., Р езн и ч ен к о И .Ю . РАЗРАБОТКА НО ВЫ Х ВИ ДО В КОНДИ  ТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ 451

Ш в е д о в а И .В . СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА ПО РАЗРАБОТКЕ СЕЛЕНОСО 

Д Е РЖ АЩ И Х ПРЕПАРАТОВ И И Х ИСПОЛЬЗОВАНИЮ Д Л Я ОБОГАЩЕ

НИЯ ПИЩ ЕВЫ Х ПРОДУКТОВ И ПРОФИЛАКТИКИ СЕЛЕНОДЕФИЦИТ

НЫ Х СОСТОЯНИЙ

4 5 3

Ж и л ен к о Е Л ., В ор он и н а H .IL , Гриниш нн а Н .А ., Т ар ан ов а Л .К ., Ц ир ел ьни -

ков Н .И . ФЕТОПЛАЦЕНТАРНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В РАЗВИТИИ АЛЛЕРГИЧЕС

КИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ У ДЕТЕЙ ВЫСОКОЙ ГРУППЫ РИСКА

4 5 5

Б И О Х И М И Ч Е С К И Е Т Е Х Н О Л О Г И И

4 5 9

А к с ё н о в В .В . П Е Р С П Е К Т И ВЫ П Е РЕ РА БО ТК И М Е С Т Н О Г О К Р А Х 

М А Л С О Д Е Р Ж А Щ Е Г О СЫ Р ЬЯ Н А С А Х А Р И С Т Ы Е К Р А Х М А Л О -

П РО Д У К ТЫ

4 6 0

Х ом о в В .В ., Т а б а ц к а я А .А ., Б о р о в ц о в а О .Ю ., К о в а л е н к о Г .А ., С и м а к о в

А .В ., А к с е н о в В .В . НО ВЫ Е БИО ТЕХНОЛО ГИЧЕСКИ Е , ПОДХОДЫ К

ПРОЦЕССАМ ПЕРЕРАБОТКИ КРАХМАЛА И КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩ Е 

ГО СЫРЬЯ

4 6 4

А к се н о в В .В ., Л у к ь я н ч и к о в а Н Л . ФЕРМ ЕНТАТИВНАЯ ПЕРЕРАБОТКА

КРАХМ АЛОСОДЕРЖ АЩ ЕГО СЫРЬЯ Н А САХА РИ С ТЫ Е К РАХМ АЛОП -

РОДУКТЫ .

4 6 8

Ф е д о р о в а Е .А ., А к с е н о в В .В . ГИДРОЛИЗ К РАХМ АЛА ПШ ЕНИЦЫ С ИС 

ПОЛЬЗОВАНИЕМ ОЧИЩ ЕННОЙ АЛЬФ А -АМ ИЛА ЗЫ

4 6 9

А к сен ов В .В . ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ

ХРОМАТОГРАФИИ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ УГЛЕВОДОВ

471

А к с е н о в В .В ., М о р о зо в С .В ., Ч е р н я к Е .И . М ЕТОДИ КА ОПРЕДЕЛЕНИЯ

У ГЛ Е ВО Д О В М Е ТО ДОМ ВЫ СО К О ЭФ Ф Е К ТИ ВН О Й Ж И Д К О С ТН О Й

616

Научная электронная библиотека ЦНСХБ