438 / 632
Продукт
Содержание, %
Круп-
ность
Продо
лжите
яв
ность
варки
в мин.
Энерге
тическая
ценность,
ккал.
Угле
воды,
%
Бел
к и 0/»
Жи
ры
Зольн
ые
элемен
-ты
Быстроразвари-
вающаяся крупа № 1
64,9 10,3 1,36 1,64 Проход
сита
№ 056
7
319
Быстроразвари-
вающаяся крупа № 2
65,9 9,9
1,4 1,85 Проход
сита№
1
,0,
сход №
0,56
10
319
Ячменная мука
65,1
10,1
1,40 1,7
Проход
сита
038
319
«Арван гурил» для
лечения и
профилактики
диабета
65,1
10,0
1,3 1,7
Проход
сита №
0,56
3
310
Заменитель чая на
зерновой основе (с
сухим цельным
молоком)
58,2 14,5 7,2
2,8
Проход
сита
038
5
336,8
Структурная схема переработки ячменя
Сырье
Очистка
Влаготспловая
обработка
Измельчение
Сортирование
Быстроразва-
ривающ аяся
irnvrra М» 1
Быстроразва-
р ивающаяся
крупа № 2
Смеш ивание с
м олоч н ы м и
продуктами,
k Ф асовка заменителя
солью
чая
Ш ел
Фа
П роизводство
муки
Фасовка «Арван
Смеш ивание с
Гурил» для лечения и
БАД
---------------», профилактики диабета
432
Научная электронная библиотека ЦНСХБ