ЭлБиб

В последние годы на основании экспериментальных исследований и

клинических наблюдений, НИИДП и Институтом питания РАМН созданы

несколько новые виды продуктов, включающие в свой состав лактулозу.

Полученные результаты исследований позволяют рекомендовать продукты

с лактулозой для вскармливания здоровых детей грудного возраста при от

сутствии или недостатке материнского молока, а также в качестве лечебно

го питания у детей с хроническим расстройством питания и при других

заболеваниях.

Разработаны: - сывороточный напиток «Яблонька», который реко

мендуется для питания детей с 1 года и взрослых с целью повышения

эффективности лечения органов пищеварения и восстановления полез

ной микрофлоры кишечника; - кисломолочный напиток «Истринский»,

рекомендуемый для питания здоровых и больных детей с 6- месячного

возраста, а также диетического питания взрослых; - сухой молочный

продукт «Бифилак», предназначенный для питания детей с 6-и месячно

го возраста и взрослых с целью повышения эффективности лечения ор

ганов пищеварения, особенно при кишечных дисфункциях, дисбактери

озах, при длительном применении антибиотиков у детей со сниженными

процессами иммуногенеза.

Специализированные молочные продукты, обогащенные лактулозой, для

людей пожилого возраста, является важным средством, способствующим

укреплению иммунной защиты организма.

Созданы рецептуры и разработаны технологические процессы сухих и

жидких геродиетических молочных продуктов, предназначенных для ди

етического питания людей пожилого и преклонного возраста с заболевани

ями желудочно-кишечного тракта. Геродиетические молочные продукты

обладают антиоксидантными и иммунокорректирующими свойствами, спо

собствуют поддержанию нормальной микрофлоры кишечника.

В нашей стране в настоящее время существует высокая потребность

в продуктах с лечебно-профилактическими свойствами, поэтому целесо

образно обогащение лактулозой молочных продуктов, вырабатываемых

предприятиями молочной промышленности для детей раннего возраста:

сухих молочных смесей, диетических молочных продуктов, молочных

каш для детского питания; жидких молочных продуктов: кефира детско

го, ацидофильных смесей и др. Это обусловлено неблагополучной эко

логической ситуацией, снижением уровня продолжительности жизни,

ростом заболеваний.

182

Научная электр нн я библиотека ЦНСХБ