183 / 632
В целях профилактики железодефицитной анемии у беременных жен
щин, приводящей к негативным последствиям - отставанию умственного и
нервно-психического развития ребенка, в продукты внесены соли железа.
Продукты также обогащены другими макро- и микроэлементами - ка
лием, фосфором, кальцием, натрием, медью, цинком, йодом.
Специалистами Института питания РАМН проведены клинические ис
пытания указанных продуктов, показавшие их высокую эффективность в
улучшении общего состояния беременных женщин .
Разработанные в НИИДП специализированные продукты питания для
беременных женщин позволят расширить ассортимент продуктов и в даль
нейшем обеспечить ими данную категорию людей.
УДК 637
ЛАКТУЛОЗА - ОТЕЧЕСТВЕННАЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ
ДОБАВКА ДЛЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ
ВОЗРАСТНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ
Андреенко Л.Г, Антипова Т.А.
ГНУ Научно-исследовательский институт детского питания,
Московская обл., г. Истра.
Лактулоза- уникальное средство устранения дисбактериоза в орга
низме ребенка, взрослого и пожилого человека. Она является специфи
ческим стимулятором жизнедеятельности бифидобактерий, способству
ет их быстрому размножению. Она не усваивается в желудке и тонком
кишечнике из-за отсутствия в организме ферментов для ее разложения и
практически без изменения достигает толстой кишки, где обитают бифи
добактерии и лактобациллы.
Ценность лактулозы обусловила постановку многолетних целевых ис
следований, выполненных коллективом специалистов Северо-Казказского
государственного технического университета, ВНИИ молочной промыш
ленности, НИИ детского питания, МГУПБ, ВНИИ пищевой биотехноло
гии и ЗАО «Фелицита», в результате которых разработаны научные ос
новы получения лактулозы из лактозосодержащего сырья и впервые в
России организовано промышленное производство различных видов кон
центратов лактулозы.
181
Научная электронная библиотека ЦНСХБ