ЭлБиб

ОСОБЕННОСТИ ГЛИКОЛИЗА И ДИНАМИКИ ОБРАЗОВАНИЯ

ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ ПРИ СИЛОСОВАНИИ ВЕГЕТАТИВНОЙ МАССЫ

КОЗЛЯТНИКА ВОСТОЧНОГО (Galcga orieniafis Lam.)

Прокопенко Л.С., Кирьяченко С.П., Олоничсва Р.В., Палац НЛО.

Институт кормов УЛАН, г. Винница* Украина.

В Украине в последние годы пересматривается концепция формирования

сырьевой баш для производства силоса и сенажа. Специалисты считают,

что решению :лой проблемы может способствовать интродукция некоторых

видов малораспространенных культур, одной из которых может быть козлят

ник восточный.

В лаборатории зоотехнической оценки кормов Института кормов УААН

проведена серия опытов по оценке биохимических процессов, протекающих

Три

силосовании вегетативной массы козлятника восточного в лабораторных усло

виях. При силосовании использована масса, убранная в конце цветения и начале

образования семян в нижнем ярусе соцветий; Интенсивность процессов гликолиза

определялась косвенным путем по учету количества образовавшихся бродильных

газет, а также уксусной кислоты. Динамика накопления уксусной кислоты уста

навливалась расчетным методом. Соотношение молочной и уксусной кислоты ус

танавливалось на 7-е и 14-е сутки путем вскрытия и детализированного анализа

показателей, характеризующих соотношение молочной и уксусной кислот.

Анализ результатов учета интенсивности выделения газов, образующихся

в процессе ферментации углеводов, показал, что наращивание интенсивности

сбраживания yi доводов протекает но четырем различным з илам:

!-й - тип интенсивного краткопериодиого брожения, при котором наблюда

лось быстрое наращивание интенсивности газообразования с прекращением его

к концу четвертого 24-часового периода.

2-й - тип пролонгированного интенсивного кргпкопериодиого брожения

может быть с двумя периодами активности, при котором первый максимум ак-

585

Научная электронная библиотека ЦНСХБ