ЭлБиб

фракция высокоэффективна для балансировки рационов кормов по белково-

витаминному комплексу. Цитоплазматическая фракция белков рекомендуется для

производства комбинированных и искусственных продуктов питания, в том числе

профилактического и лечебного назначения /8,9/.

В настоящее время проводятся поисковые исследования по выбору и ком

плексной переработке растительных отходов агропромышленного комплекса.

Изучалась возможность фракционирования ботвы сахарной свеклы, картофеля,

томатов, перца и др. На данном этапе в качестве наиболее перспективного сырье

вого источника выбрана ботва сахарной свеклы, широко культивируемой на юге

Российской Федерации. Однако в связи с высоким содержанием сахаров ботва са

харной свеклы не силосуется и практически полностью запахивается в почву.

Предлагаемая технология заключается в специальной экструзии с разрушением

сокосодержащей структуры клеток предварiггельно помытой ботвы сахарной

свеклы и последующим ее фракционированием механическим путем па расти

тельный жом и растительный сок*. Экспериментальным путем

подтверждена

воз

можность заготовки высококачественного силоса из жома. Перспективным на

правлением представляется дальнейшая переработка растительного жома с полу

чением сырья для производства бумаги.

Очищенный от механический примесей растительный сок подвергается низко

температурной гидромеханической лешкжон коагуляции с последующим отделе

нием белковой пастообразной фракции, используемой для приготовления полно

ценных кормов.

Дспротсинипироваипая жидкость (коричневый сок) с высоким содержанием

сахаров рекомендуется в качестве сырья для получения продуктов многоцелевого

назначения: сиропа и спирта для пищевой промышленности, топлива для

автотранспорта и др.

ЛИТЕРАТУРА

1. Novicov Y.F., Proidak N. Comparative Biocncrgctic Hlftcieiicy of Cattle Production

and Biotechnology of Protein Production // Л System Analysis Approach to the

5H9

Научная электронная библиотека ЦНСХБ