ЭлБиб

НЕТРАДИЦИОМНОН ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЮЦЕРНЫДЛЯ

ПРОИЗВОДСТВА I1РОДУК1(ИИ МН0Г01 (ЕЛЕВОГО 11АЗНАЧЕНИЯ

Н. И. Пройдак*, 1\ Хофвашдер**, Б. Ахман**

* Донской П*У, Ростов-на-Дону, Россия,

** Университет г. Лунда, Швеция

По мнению ученых мирового сообщества к-глобальным проблемам современ

ности относятся продовольственная,-‘мюргосмрьсвая и экологическая, причем во

просы организации здорового питания населения являются актуальными для

большинства стран, включая и Российскую Федерацию/1/.

В период с 1974 года Проблемной НИЛ концентратов зеленых кормов Донско

го

FTY

обоснованы несколько технологий фракционирования лнсгостсбельной

биомассы продукции фотосинтеза /2/. Последний вариант нетрадиционной ресур

сосберегающей глубокой переработки биомассы многолетней сеяной травы - лю

церны в продукцию многоцелевого назначения основан ,па специально разрабо

танном низкотемпературном гидромеханическом способе, обеспечивающим -коа

гуляцию хлоропластом фракции белков при температуре 42°С (при тепловой

коагуляции ~ 53°С) и их цитоплазматической фракции'при температуре 65°С (при

тепловой коагуляции - 88 )С) /3/. Существенное снижение-'тепловых воздействий

на растительный сок позволяет сохранить нативные свойства исходного сырья и

белково-витаминный комплекс, /(ля практической реализации гидромеханическо

го способа разработано несколько моделей, макетов и экспериментальных образ

цов'гидромеханических коагуляторов с производительностью or 100 до 3000 кг в

час растительного сока."

Технология глубокой переработки предварительно очищенной ог примесей и

ныли биомассы люцерны заключается в дезинтеграции и разделении ес механиче

ским путем на две фракции: твердую - растительный жом и жидкую - ра&ОВДль-

нмйсок.

Из растительного жома заготавливается высококачео'венный сило?. При'необ

ходимости жом перерабатывается в травяную муку с длительным сроком еффзн-

Научная электронная библиотека ЦНСХБ