590 / 736
эффект
в лечебном назначении. Содержание витамина Р и плодах калины
обыкновенной достигает 127 мг% и витамина С - 95 мг%.
Горловина (калина черная) имеет больше сахаров (на 2-3%), в сравнении
с калиной обыкновенной и в два раза выше содержанием аптоцианов, которое
достигает 400 мг%. Но в то же время ягоды калины черноплодной содержат
меньше витамина С (до 70 мг%) и Р-актнвных веществ (до 54 мг%).
Облепиха, произрастающая в естественных зарослях предгорных районов
края, не отличается высоким содержанием витамина С, как это отмечено з
некоторых сортах произрастающих в Средней Азии, Алтае, однако является
хорошим источником комплекса витаминов ( С, А, К, Е, Вь Вг, Р, РР) и
отличается разнообразным набором ароматических, свободных органических
кислот, минеральных веществ. Облепиха, произрастающая в горных районах
края, содержит до 10% сухих веществ, в том числе 5% сахаров, очень высокое
содержание кислот - 3,9%, содержание витамина С достигает 30 мг% и Р-
активных веществ 90 мг%.
Шиповник является основным сырьем для производства витаминов, так
как по их содержанию не имеет себе равных. Это одно из наиболее известных в
народе поливитаминных лекарственных растений, которое применяют в
профилактических и лечебных целях.
В Росси произрастает более 60 видов шиповника, которые значительно
различаются
витаминным составом. Количество аскорбиновой кислоты
достигает 500-1246 мг%, Р-активных веществ 500-4800мг%, каротина 6-8 мг%
(В.П.Пстрова, 1987г.).
. Исследованные нами плоды шиповника имели 14% растворимых сухих
веществ, 3,5% сахаров, 1,8% кислот, 2.5% пектиновых веществ, 2,6 мг% бела
каротина, 180 мг% витамина С. Полифепольные вещества представлены
витамином Р- 200мг%, лейкоантоциапамн - 50 мг%, антоциапами - 12 мг%.
Плоды ряОины обыкновенно» содержат 25% сухих веществ, а аронии
( рябины черноплодной) - 22%, которые в основном представлены сахарами
-15%. Рябина обыкновенная содержит 0,8-1,2%
кислот, 0,3-0,6%
Научная электронная библиотека ЦНСХБ