ЭлБиб

шейных в термостате при 100°С (36.7 %) и 60°Сэкстрагируются (32.5%) КВ.

Наименьший выход КВ получен при экстрагировании из лепестков высушенных

на солнце и в тени соответственно 27.6 и 29.3%. Для полной экстракции КВ из

лепестков высушенных в термостате, требуется два раза меньшего времени и при

этом получен большой выход, чем при экстракция лепестков высушенных на воз

духе. Сравнительно низкое содержание КВ из высушенных лепестков можно объ

яснить изменениями, происходящими в процессе высушивания под действием

ферментов и необратимым связыванием их оргенеллами клетки при ее высушива

нию. Выход КВ зависит также от степени инактивации ферментов.

С помощью колоночной и препаративной хроматографии из свежих лепе

стков сафлора красильного выделено 4 индивидуальных флавоноида и 3 халкона.

По физико-химическим свойствам, данными УФ спектра и сравнительного хро

матографического анализа выделенные флавоиоиды идентифицированы как кемп-

ферол, кемпферол-3-рамнозид, люгеолил-З-глкжозид, рутин, а халконы как кар-

тамин, неокартамнн, изогсартамин. По данным БХ все флавоноиды обнаруженные

в свежих лепестках, присутствуют преимущественно в виде гдикозидов, свобод

ный агликоп кемпферол обнаружено в незначительном количестве.

Результаты

сравнительного хроматографического исследования состава КВ

из свежих и высушенных различными способами сырье показало, что при всех

указанных способах сушки сохраняет характерный для свежих лепестков состав

флавоноидов и халконов. В нефиксированных материалах появились агликоны -

кверцетин и картамидйн.

Из выше изложенного'можно заключить, что экстракция из свежих лепест

ков по сравнению с высушенным материалом обеспечивает максимальный выход

КВ, сокращает время экстракции и уменьшает расход растворителя. Таким обра

зом экстракция КВ из свежего лепестка сафлора давшая более чем вдвое выход

л*ожег быть использована при производственной переработке сырья для получе

ния пищевого красителя и биологически активных добавок (антиоксидант), а так

же в научных исследованиях.

558

Научная электронная библиотека ЦНСХБ