ЭлБиб

- пропиловый спирт;

- изобутиловый спирт;

- амиловый спирт;

- изоамиловый спирт;

- гексиловый спирт;

- ацетальдегид;

- масляный альдегид;

- акролеин;

- кротоновый альдегид;

- Фурфурол;

- ацетон;

- ацеталь;

- диэтиловый эфир;

- масляная кислота;

- метилацетат;

- этилбутират;

- этилвалериат;

- этилкапроат.

Установлено, что эффективность очистки модельной сортировки сорбентами мож

но проверять по пропусканию электромагнитной волны (Т) длиной 250 нм, учитывая, что

для исходной модельной сортировки Т

250

= 0. При этих условиях исследований гидро

фильные сорбенты, например, на основе модифицированного сигнала или алюмосилика

тов, не адсорбируют рассматриваемые примеси (таблица). Такими же свойствами облада

ет и гидрофобный сорбент на основе каменноугольной пыли. При испытаниях других

гидрофобных сорбентов достигается положительный эффект и наблюдаются следующие

закономерности:

- древесные сорбенты более эффективны в сравнений с сорбентами на основе полукокса

и формальдегидной смолы;

- с увеличением степени измельчения древесного сорбента эффективность очистки сор

тировки повышается в 6-8 раз;

- при использовании регенерированных сорбентов пропускание Т уменьшается на

40-60 % для сорбентов с избытком как основных, так и кислотных поверхностных ок-

Очевидно, что при выборе сорбента, кроме pH водной вытяжки и содержания по

верхностных оксидов, необходимо учитывать состав его сырья: Последний является од

ним из важных косвенных показателей, характеризующих структуру, а следовательно, и

физические адсорбционные свойства сорбента. Влияние поверхностных основных окси

дов на эффективность очистки модельной сортировки не проявляется в значительной мере

в процессе хемосорбции возможно из-за большой суммарной массовой концентрации

примесей в этой сортировке.

Кальвадос - это крепкий алкогольный напиток из яблок со специфическим букетом

и вкусом.

Технология Кальвадоса заключается в получении яблочного сока, его сбраживании

и последующей перегонки с целью получения спирта, который выдерживается в дубовых

бочках довольно продолжительное время.

Процесс выдержки сопровождается сложными превращениями веществ яблочного

вина и спирта, а также экстрагируемых компонентов древесины дуба,.,в совокупности

влияющих на органолептические показатели Кальвадоса.

Данный процесс длителен и требует большого количества высококачественной ду

бовой тары, что приводит к значительным потерям сырья. Поэтому целью нашей работы

стала разработка ускоренной технологии Кальвадоса, заключающейся в применении спе

циально обработанной дубовой клепки, которую предварительно активируют 0,5 %-м

сидов.

РАЗРАБОТКА УСКОРЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ КАЛЬВАДОСА 1

О.В. Петренко

В.Е. Струкоеа, КубГТУ (г, Краснодар

Россия)

159

Научная электро ная библиотека ЦНСХБ