160 / 508
Т аб л и ц а 1
Объем
жидкости
в РЕ, л
Метод
разделения
ВреМЯ; ;
процесса,-
час
Объемполучаемого спирта, л
|
Первый
’ ’.сорт
Высшей
очистки
Сорт
Экстра
Сорт
Люкс
Всего
спирта
Высших
сортов
ЗР (1ч)
17,0
800,0 500,0
0,0
0,0 1300,0 500,0
ПР (100л/ч)
17,1 1019,0
0,0
0,0
0,0 1019,0 0,0 :
100 ЗР (2 ч)
32,0
100,0 600,0
0,0
500,0 1200,0 1100,0
ПР (50л/ч)
34,0
333,6 568,5
0,0
0,0
902,1 . 568,5
ЗР (3 ч)
48,0
100,0 300,0
0,0
700,0 1100,0 1000,0
ПР (33,3л/ч)
50,0
175,0 742,0
0,0
0,0
917,0 742,0
ЗР (0,5 ч)
17,5
750,0 600,0
0,0
0,0 1350,0 600,0
ПР (100л/ч)
17,6 745,0 465,0
0,0
0,0 1210,0 465,0
50 ЗР (1 ч)
34,0
200,0 550,0 100,0 450,0 1300,0 1100,0
ПР (50л/ч)
35,0
146,0 621,0 71,0 301,0 . 1139,0 993,0
ЗР (1,5 ч)
51,0
150,0 400,0 50,0 700,0,
1300,0 1150,0
ПР (33,3л/ч)
51,7
145,0 537,0 59,0 472,0 1215,0 1070,0
ЗР (0,25 ч)
18,0
800,0 600,0
0,0
0,0 1400,0 600,0
ПР (100л/ч)
18,1
815,0 562,0
0,0
0,0 1377,0 562,0 !
25 ЗР (0,5 ч)
35,5
225,0 625,0 50,0 475,0 1375,0 1150,0
ПР (50л/ч)
35,4
240,0 616,0 66,0 393,0 1315,0 1075,0
ЗР (0,75 ч)
52,5
125,0 500,0 75,0 650,0 1350,0 1225,0
ПР (33,3л/ч)
52,6
154,0 523,0 63,0 573,0 1313,0 1159,0
Как видно из таблицы, время процесса разделения при одинаковой производительности
установок в пересчете на один час практически одинаково, что свидетельствует
о
равенстве
эксплуатационных затрат. Однако во всех случаях при замкнутой ректификации как суммарный
выход сортового спирта, так и выход спирта высших сортов больше, чем при периодической
ректификации. По мере уменьшения объема жидкости в рефлюксной емкости и снижения рас
хода дистиллята разница между результатами разделения обоих режимов уменьшается. Это
объясняется тем, что с уменьшением расхода дистиллята увеличивается величина флегмового
числа при периодической ректификации, что приближает работу колонны к режиму замкнутой
ректификации.
Таким образом, при разделении спиртовых смесей на установках периодического дейст
вия более целесообразно ведение процесса в режиме замкнутой ректификации. Это позволяет,
помимо упрощения управления процессом, при одинаковых эксплуатационных затратах увели
чить выход сортового спирта.
О ФОРМИРОВАНИИ ТИПИЧНЫХ СВОЙСТВ ИГРИСТОГО ВИНА
В. С. Зотин, ЭМ. Соболев, М.В. Мишин, О.Р. Талапяп, КубГГУ (г. Краснодар, Россия)
Формирование типичных свойств игристых вин происходит на стадии приготовления
шампанских виноматериалов. Вместе с тем, в сложившейся практике виноделия не уделяется
должного внимания контролю специфических, присущих только этой группе виноматериалов
технологических характеристик, определяющих в дальнейшем типичные свойства игристых
вин.
Научн я электронная библиотека ЦНСХБ