ЭлБиб

Результаты испытаний показывают, что по сравнению с рассыпными отходами, экс

тракция брикетированных табачных отходов не снижает выход водорастворимых веществ. Бо

лее того, установлено некоторое увеличение выхода водорастворимых веществ с ростом давле

ния прессования в интервале от 0 до 90 МПа. Так, для табачной пыли выход массовой доли во

дорастворимых веществ возрос с 37,2 до 40,0 %, т. е. на 7,5 %, для мелочи и срезов табачных

жилок - соответственно с 38,6 до 42,2 % (9,3 %); с 36,4 до 39,9

(9,6 %).

Характер изменения количественного показателя экстракции в интервале исследованных

давлений различен и индивидуален для определенного вида табачных отходов. Графическая

интерпретация полученных результатов (рисунок 1) позволяет сделать вывод о сложной зави

симости x=f(p) в области исследованных давлений, а также о целесообразности увеличения

давления прессования для срезов табачных жилок, так как с его ростом можно ожидать выход

дополнительного количества водорастворимых веществ.

Для анализа процесса экстракции выделили два этапа: первый - экстрагирование до раз

рушения брикета; второй - экстрагирование после разрушения. На первом этапе происходит

интенсивное набухание брикетов, обусловленное наличием активных по отношению к экстра

генту веществ.Это крахмал, белковые вещества, пектины, клетка, т.е. вещества высокомолеку

лярного строения. Кроме этого, влага может поглощаться веществами низкомолекулярного

строения - сахара, органические и минеральные кислоты и их соли, аминокислоты. Таким обра

зом, на первом этапе происходят процессы, основанные на действии сохранивших свою актив

ность ферментов, и активатором ферментного действия выступает в данном случае вода (тем

пература 45-50 °С).

На втором этапе, когда брикет полностью разрушен, процесс набухания завершен и пе

ренос водорастворимой фазы осуществляется за счет движения молекул при интенсивном пе

ремешивании, можно наблюдать конвективную диффузию. Можно предположить, что и на

этом этапе процесс экстракции может происходить более интенсивно вследствие частичного

разрушения структуры ткани при прессовании, образования дополнительных капилляров, что

способствует снижению диффузного сопротивления и дополнительному извлечению водорас

творимых веществ.

Рисунок 1- Влияние давления прессования на эффективность выхода

водорастворимых веществ

163

Научная электронная библ отека ЦНСХБ