ЭлБиб

Личные подсобные хозяйства-50,2 %.

Сельскохозяйственные предприятия - 47,8 %.

Фермерские хозяйства - 2 %.

Рис. 2. Распределение общего объема производства молока

Полученное молоко распределяется следующим образом:

1. Личные подсобные хозяйства, %: 50 - расход на личное по

требление, 30 - продажа на рынок (цельное молоко и молочные

продукты), 20 - реализация на перерабатывающие предприятия.

2. Сельскохозяйственные предприятия, %: 90 - продажа мо

локоперерабатывающим предприятиям, 10 - внутрихозяйствен

ное потребление.

3. Фермерские хозяйства, %: 60 - реализация перерабатываю

щим предприятиям, 10 - идет на личное потребление, 30 - по

ставка на рынок.

Однако доля молока, производимого фермерскими хозяйства

ми, не превышает 2 %, поэтому они существенно не влияют на

общую ситуацию с производством молока.

В настоящее время в России работает около 3 тыс. молокопе

рерабатывающих предприятий. Из них крупными являются за

воды с объемом переработки свыше 50 тыс. т молока в год. Про

изводителей молочной продукции, работающих в России, мож

но разделить на три группы.

группа - крупные отечественные предприятия (с объемами

производства более 50 тыс. тонн молока в год): “Вимм-Билль-

Д анн” (торговые марки “Домик в деревне” , “Милая Мила” ,

“Чудо” , BioMax); Останкинский МК (“Мечта”); Очаковский М3

(“33 коровы”, “Актилайф”); Петмол (“Петмол” , “Луговое”, “Про-

стоквашино”), Воронежский молокозавод (“Вкуснотеево”); Ека

теринбургский городской молочный завод №1; Казанский молоч

ный комбинат и ряд других.

719

Научная электронная библиотека ЦНСХБ