748 / 984
Продолжение табл
.
3
С о р т
Компания по наиме
нованию
компании
евро
пейский высший первый второй стандарт М-класс
Онкен
1,028
-
1,028 1,027 1,027
-
-
и выше
и выше и выше и выше
Группа чистоты
Кампина
I
-
I
I
I
*
.
Петмол
-
-
I
I
II
-
- .
Онкен
I
-
I
I
II
-
-
Бактериальная обсемененность, тыс. в 1 см3
Данон
Д о 50 51-100 101-300 301-500 501-4000
-
-
Кампина
100
- ■
300
500
4000
-
-
ВБД
-
-
до 300
-
-
300-500 500-4000
Петмол
-
-
до 300 300-500 500-4000
-
-
Онкен
100
-
300
500
1000
-
-
Температура замерзания, °С
Кампина Ниже
-
-0,520 -0,514 выше
-
*
-0,520
ДО ДО -0,510
-0,515 -0,510
Онкен
Ниже
-
ниже ниже ниже
-
-0,520
-0,520 -0,520 -0,520
Содержание соматических клеток, тыс
.
в 1см3
Данон
Менее 300 301-
401-
501-
более
-
-
400 500
1000 1000
Кампина 200
-
500
500
1000
-
-
ВБД
-
не более
-
не более не более
500
1000 1000
Петмол
-
- •
500
1000 1000
-
-
Онкен
250
-
400
500
1000
-
-
Термоустойчивость, группа
Кампина
II
-
II
III-IV V .
-
ВБД
-
-
II
-
-
III
-
Петмол
-
-
III
-
-
-
-
Онкен
I
-
I
II
II
-
-
Некоторые молочные компании ввели свои сорта на молоко-
сырье, соответствующие названию компании и содержащие бо
лее высокие требования. В частности, молоко высшего сорта по
723
Научная электронная библиотека ЦНСХБ