739 / 984
Бычкам I (контрольной) группы скармливали травяной си
лос, приготовленный по общепринятой технологии в траншеях.
Бычкам II (опытной) группы в возрасте 6... 12 мес травяной силос
по питательности полностью заменили сенажом в рулонах. Ос
тальные корм а были одинаковыми. В III (опытной) группе нор
му травяного силоса полностью заменили тем же сенажом из ан а
логичного сырья, но приготовленным в наземных буртах. С го
довалого возраста и до окончания опытов бычкам II и III опыт
ных групп норму концентратов уменьшали по питательности: во
II группе на 10%, а в III - на 15%. Разницу компенсировали тем
же сенажом, приготовленным в рулонах и в наземных буртах.
Результаты исследований. За период опытов в среднем на одно
животное было израсходовано кормов общей питательностью
9945 МДж обменной энергии. В 1 кг сухого вещества содержа
лось от 125 до 171 г переваримого протеина (по возрасту). В струк
туре фактически съеденных кормов (по общей энергетической
питательности) концентрированных кормов во II и в III опыт
ных группах было израсходовано за весь период соответственно
на 5 и 9% меньше, а сенажа - на 8 и 12% больше по сравнению с
животными I (контрольной) группы. В количественном отноше
нии экономия концентратов в кормлении молодняка опытных
групп составила соответственно от 104 до 272 кг комбикормов.
В конце опыта живая масса молодняка II группы была на 4,8%
(Р < 0,001), а III группы - на 3,2% (Р < 0,01) больше, чем I конт
рольной группы. Среднесуточный прирост за опыт по группам
составил 878 ± 20,4; 945 ± 9,16 и 922 ± 10,10 г.
По данным контрольного убоя установлено, что при интен
сивном откорме бычки всех групп отличались хорошими мясны
ми качествами. Их туши были тяжёлыми, с хорошо развитой
мышечной тканью. Результаты изучения морфологического со
става мяса представлены в табл. 2. Выход мякоти туш бычков
II группы в годовалом возрасте был на 1,0% (Р < 0,05), а выход
съедобных частей туши на 1,2% (Р < 0,05) больше, чем в I группе.
Выход костей в тушах бычков II группы был на 0,9% (Р < 0,05)
меньше по сравнению с контрольной группой. Выход мякоти на
1к г костей в тушах бычков II группы был на 6,1% (Р < 0,05) боль
ше по сравнению с I группой.
Бычки III группы по этим показателям занимали промежу
точное положение. В 17-месячном возрасте масса полутуши быч
ков II и III групп была соответственно на 9,6 и 3,6 кг, или на 7,9 и
3,0%, больше по сравнению с животными I группы (Р < 0 ,0 5 -
714
Научная электрон ая библиотека ЦНСХБ