734 / 984
римента со среднемесячным увеличением жира на 0,2 %, тогда
как у первотелок этот показатель увеличивался с первого до чет
вертого месяца на 0,6 %, а к концу исследования снизился.
В нашем эксперименте содержание белка в молоке конт
рольных животных было ниже 3,0% установленных новым ГОС
Том на молоко коровье - сырье. В то же время повышенное со
держание витамина А в рационе способствовало увеличению бел-
ковомолочности первотелок на 0,091% и полновозрастных ко
ров на 0, 16%. Отмечено изменив концентрации белка в молоке
коров разного возраста: полновозрастные животные увеличи
вали с первого месяца, а первотелки лишь с третьего. По-види
мому, различия обусловлены тем, что часть питательных веществ
рациона использовалась на рост молодых коров.
С увеличением дозы витамина А в опытных группах отмече
на тенденция увеличения такого важного компонента общего
белка, как казеин, от содержания и свойств которого зависит ка
чество и выход молочных продуктов.
2. Изменение содержания физико-химических показателей в молоке
Среднее содержание
в молоке
Группы
полновозрастные
первотелки
. г
j
2
3 1
4
Витамин А, мг/100 г 0,047
0,056
0,041
0,048
Жирные кислоты, % 0,99
1,05
0,75
0,77
Мочевина, мг/л
233
212
272
254
Са, мг/100г
119,4
117,8
120,5
123,6
Р, мг/100г
87,2
93,7
87,4
94,0‘
Как видно из табл. 2, концентрация витамина А в молоке на
ходилась несколько ниже физиологической нормы во всех груп
пах. Введение в рацион повышенных доз витамина А способство
вало увеличению этого показателя в опытных группах у перво
телок на 17% и на 19% у полновозрастных в сравнении с конт
рольными группами. Вероятно, существующие нормы А-вита-
минного питания не вполне удовлетворяют потребность живот
ных и требуют дальнейшего уточнения.
За период опыта содержание кальция в опытных группах
уменьшилось на 4 мг и 14 мг, тогда как в контрольных значи
тельной разницы не наблюдалось. Содержание фосфора в моло
ке увеличилось у полновозрастных на 5 мг и на 3 мг у перво
телок.
709
Научная электронная библиотека ЦНСХБ