ЭлБиб

Особенности строения легких у некоторых ластоногих. С.В. Гриненко.................................................163

Особенности строения печени ушастых и настоящих тюленей. С.В. Гриненко.................................... 164

Санитарная безопасность как фактор надежности биотехнологических процессов

переработки мясных продуктов. П.А. Чиров................................................................................................ 165

Изменение ветеринарно-санитарных показателей мяса ягнят раннего онтогенеза при

хранении. И,Г. Серегин, А.В. Брюховецкая ................................................................................................ 166

Обоснование ветеринарно-санитарной оценки тушек ягнят в ранний постнатальный

период. ИХ. Серегин, А.В. Брюховецкая, А.А Кунаков.......................................... ................................. 166

Разработка экспресс<-метода контроля качества на рынках ИХ. Серегин, А.А Кунаков.................... 167

К вопросу ветсанэкслертизы при гидропершсардите кур. ИХ. Серегин, В.Е.Никотченко,

Б.Б. Кшсимото......................................... ........................................................................................................... 168

Лабораторные исследования продуктов промысла ластоногих животных. ИХ. Серегин,

А.С. Мягков, С.В. Гриненко .......................................................... ................................................................ 168

Изучение содержания вредных веществ в органах и тканях ласгоногох животных

при обосновании их ветсаноценки. А.С. Мягкбв, ИХ. Серегин, С.В. Гриненко...................... 169

Влияние электростимуляции на процессы автолиза в парной баранине.

Б. Лайпанов, Р.Хамидов, Г. Верховская, Е. Нечаева.................................................................................. 169

Дезинфекция прифермских колбасных цехов. К.Н. Сон, КВ. Бурченко............................................... 170

Бактериальная обсемененность объектов колбасного цеха. К.В. Бурченко, К.Н. С он .........................170

Бактериальная обсемененность костной муки, выработанной на линии Альфа-Лаваль.

К.Н. Сон, М.Б. Б о б ко в ...................................................................................... ........................... , ................ 171

Обеззараживание и консервирование продуктов птицеводства гамма-лучами. К.Н. С ои ................. 171

Динамика каротидного и ретинолового обмена при дисбактериозе и печеночной

недостаточности у телят раннего возраста. Б.В. Уша, И

Беляков....................................................... 172

Стимуляция функции воспроизводства у коров путем активизации обмена простагландинов.

Э.С. Султанов, С.Э. Жавяис, М .П Волкова.............................................................................................. 172

Вопросы лечения демодекоза плотоядных. ИХ. Гламаздин, Е.В. Киселева............................................173

Иммуноморфологические изменения при бовисном цисгицеркозе. ИХ. Гламаздин,

О.Ю. Федорина................................................................................................. ................ ............ ....................174

Ветеринарно-санитарные мероприятия по повышению качества сухих животных

кормов. М.П. Бобков, КН . С он ............................................................. ............................... ; ......................... 174

Изучение источников поступления тяжелых металлов в организм кур. Т.Г. Андрианова................... 175

Методы определения видовой принадлежности мясопродуктов мелких животных

A.А. Кунаков, И.А. Журавлева, ИХ. Серегин. . . ...... ........................................ .........................................175

Ветеринарно-санитарная экспертиза при контагеозном дерматофилезе крупного рогатого

скота. ИХ. Серегин, В.Е. Никитченко, Котей Вильгельм Ний Баду......................................................... 176

Влияние параметров фильтрационных сред на показатели безопасности плодоовощных

соков. В.А. Карамарина, Т.Н. Иванова...........................................................................................................176

Экология дрожжей в производстве сыров. Р. Раманаускас, Г.А. Аленчикене........................................ 177

Ультраструктура гепатоцитов поросят в ранний постнатальный период при неполноценном

кормлении и транспортном стрессе. Ю.П. Жарова............................................ ........................................ 177

Обеззараживание тушек птицы биологическим препаратом от возбудителей токсикоинфекций.

ИХ. Серегин, В.Е. Никитченко, Б.Б. Кикимото......................................................................................... 178

Свинецсодержащие вещества в органах и тканях животных. В.Н. Жуленко, В.А. Колесников . , . . .179

Изучение кинетики количественного состава микроорганизмов при холодильном хранении

рыбы. В.Д. Косой, С.А. Мижуева, Н.А. Пахомова.......................................................................................179

Влияние холодильной обработки на качественный состав микроорганизмов рыб.

Н.А. Пахомова, С.А. Мижуева, В.Д Косой..........................; ........................................................... ...........180

Математическое моделирование прогноза качества биосырья. А.В. Бородин.......................................181

Математическое моделирование и прогноз качества ферментируемых мясных изделий.

B.В. Митин, И.И. Протопопов...................................... ............................................................... ; .................. 181

Особенности информационных систем контроля качества пищевых предприятий.

В. А. Матисон, В.Н. Быков................................................................................................................................. 182

Использование электронных систем для повышения эффективности органолептической

оценки пищевых проду ктов. В.А. Матисон, М.Ю. Перлович.................................................................... 182

5. ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ЗАЩИТНЫЕ СИСТЕМЫ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ

Активная упаковка продуктов питания на пороге 21 века. А.В. Федотова, Ю.А.Филинская,

АХ. Снежко, ЭХ. Розанцев, Р. Раманаускас..................................................................................................187

Использование воспроизводимого растительного сырья для производства

254

Научная электронная библиотека ЦНСХБ