ЭлБиб

„Лепешки Барраля" сохраняются въ сухомъ месте.

Яйца кладутся въ растворъ или вей сразу или же по*

мере сбора.

Растворъ меняется каждый годъ, а посуда прежде чгЬмъ^

класть въ нее новыя яйца на чисто вымывается.

Вышеизложенное мы сообщаемъ со словъ изобретателя при

личныхъ переговорахъ въ 1-хъ числахъ мая 1913 г. въ Па

риже; такъ какъ изобретете это пасъ заинтересовало, то было*

решено произвесть более подробный обследовашя. Между про-

чимъ я узнадъ, что знакомый мне французсюй деятель по пти

цеводству г. Кокюртъ произвелъ опытъ консервировашя яицъ

при посредстве состава Барраля и проба япцъ, сохраненныхъ

въ продолжеше около 8-ми месяцевъ, была имъ произведена,

въ присутствш приглашенныхъ имъ несколькихъ птицево-

довъ. По удостоверению г. Кокюрта и прининавпшхъ участие-

въ проверке качествъ консервированпыхъ яицъ,

результаты

оказались чрезвычайно благопргятными

: консервированный яйца,

приготовленныя въ смятку производили впечатаете только что

снесенныхъ яицъ и решительно пе имели никакого отлич1я

отъ свеже-спесенныхъ яицъ, ни

по наружному

виду и состо

янии скорлупы, ни по наружному состоянии желтка и белка,,

ни по вкусовымъ качествами То же самое изъ консервиро-

ванныхъ яицъ была приготовлена яичница-глазунья и друпя

блюда, который удовлетворительно могутъ быть приготовлены

только изъ свеже-снесенныхъ яицъ.

Зная лично г. Кокюрта какъ просвещеннаго деятеля по

птицеводству, письменный удостоверена его па мое имя объ

успешиыхъ результатахъ его опытовъ для мепя были весьма

убедительны и эти опыты я считаю для себя лично вполне

достаточными, чтобы оповестить, а именно:

Составь Барраля даетъ возможность сохранять яйца

въ

течете б—8 месяцевъ, причемъ:

а)

по наруоюному виду

разематривая невооруоюеииымъ

глазомъ

, скорлупа имеетъ впдъ свеже-снесеннаго яйца.

— 54 -

Научная элек рон ая библиотека ЦНСХБ