ЭлБиб

— 46 —

лоту, нередко неочищенную отъ ядовитых* продуктовъ и при

мешанную къ тому-же иногда на глазъ, без* всякой меры.

Въ виду сего и принимая во внимаше, что примесь сали

циловой кислоты къ шпцевымъ продуктамъ оказывается вред

ною для здоровья всех* потребителей, въ особенности детей

и больныхъ, медицинскШ советъ журналомъ отъ 28 минувшаго

декабря, за № 914, утвержденнымъ г. Товарищемъ Министра

Внутренних* Делъ того-же числа, призналъ необходимым*

разъяснить, что приы’Ьпеше салициловой кислоты и ея соеди-

нешй, въ какихъ-бы то ни было количествах*, для консерви-

ровашя пищевых* продуктов*, винъ, ягодных* соковъ и вся-

каго рода напитков* не может* быть допускаемо.

Основываясь на изложенном* постановлены!, МедицинскШ

Департамент* предложил* врачебным* управлешлмъ, въ пред-

упреждеше подмесей к* напиткам* и пищевым* продуктамъ

салициловой кислоты и ея соедпнешй, усилить въ сказанном*

отношенш надзор*, как* над* заведетями, изготовляющими

продукты, так* и над* заведешями фруктовых* вод* и лимо

надов*

Необходимо этот* циркуляр* распространить и на консер-

вироваше яиц* и изъять салициловую кислоту как* консер

вирующее вещество, так* как* при бое салициловая кислота

попадает* внутрь яйца, а, как* известно, бой у нас* идет*

в* пищу,—что является опасным* для народнаго здрав1я.

Иногда белок* и желток* сохраняются отдельно въ герме

тически закупоренной посуде, или же высушиваются въ лег

ком* духу, а затем* обращаются въ порошок*.

Во Францш смешанные в* бочках* желтки и белки по-

ступаютъ( даже из* Китая. Эти яйца употребляются въ коже

венной промышленности, а также для кондитерских* изделШ

и весьма часто фальсифицируются. Въ ноле 1906 г. въ Па

риже был* произведен* химпческШ анализ* пришедшему

из*-за границы транспорту таких* яиц*, давппй следующее

результаты:

Научная э ектронная библиотека ЦНСХБ