ЭлБиб

— 45 —

Сназыван1е вазелиномъ . Этотъ способъ возможенъ въ

хозяйстве, такъ вакъ обмазывать яйцо вазелиномъ надо въ

день его сноса. Суконной тряпкой, насыщенной вазелиномъ

(хороппй сортъ вазелина безъ примеси керосина), обтираютъ

яйцо все кругомъ и такимъ образомъ достигаютъ того, что

вазелинъ, попадая въ поры скорлупы, проходить на подскор*

лупную пленку, какъ бы пергаментируетъ ее, и т$мъ не до-

пускаетъ внутрь яйца наружнаго воздуха. После смазывашя

вазелиномъ яйца укупориваютъ въ сухую соломенную резку

или песокъ.

Результаты этого способа таковы: все яйца по истеченш

6—8 мФсяцевъ хранешя оказались годными—хорошихъ 100%.

При нйкоторыхъ опытахъ видно, что въ вазелину подба

влялась салициловая кислоста, вакъ тоже консервативъ. Въ ниже

приведенныхъ циркулярахъ Медицинскаго Департамента видно

(отъ 21 января 1902 г., № 822), что *)„ Медицинсшй сов'Ьтъ

журналомъ отъ 29 марта 1888 г., за Л; 122, высказался про-

тивъ допущешя салициловой кислоты и ея соединенШ для сбе-

режешя винъ, напитковъ и пищевыхъ веществъ.

ЗатгЬмъ, по аналогичнымъ д4ламъ по вопросу о прим4не-

ши салициловой кислоты въ качестве консервирующаго сред

ства въ ягодные и фруктовые соки и экстракты, а равно п

друпе продукты, медицинскШ совета, въ заседашяхъ 21 мая

1896 г. и 4 сентября 1901 г., призналъ необходимымъ под

твердить мнгЬше свое по вопросу о недопустимости прим'Ьне-

шя салициловой кислоты и ея препаратовъ для сказанной цели.

Ныне, вакъ видно изъ прпложеннаго въ письму предсе

дателя С.-Петербургской городской санитарной коммпсш до

клада совещания С.-Петербургскихъторгово-сапитарныхъ вра

чей, наблюден]‘ямп сихъ пос.гЪдплхъ и анализами некоторых'!,

лабораторй (С.-Петербургской, Московской) за

MHorie

годы

отмечено большое распространеше въ торговле консервовъ и

другихъ пищевыхъ продуктовъ, содержащихъ салициловую вис-

г) Врачебно-Санитарное законодательство въ Pocciu, доктора Н. Г. Фрей-

берга, стр. 277, нзд. 1908 г.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ