ЭлБиб

— 2 3 2

тотовки варенШ, солешя и т. п., 2) приняие заказовъ на пере

численные выше предметы домашняго стола. На курсахъ числится

27 ученицъ съ платою за обучеше 30 руб., которое продолжается

два месяца. Выпущено 39 ученицъ.

Веб необходимые припасы покупаются. Размбръ производства

и продажи пока невеликъ, такъ какъ курсы существуютъ съ очень

недавняго времени. Цбны на ягодныя варенья— 30 коп. за фунтъ,

фруктовый— 50 к.

К ал ашниковская ап т ек а М айзель (С.-Пбг.) выставила

растительные медицинсме сиропы, входяпце въ 4-е издаше Рос-

сШской фармакопеи:

Алтейный, анисовый, вишневый, ипекакуановый, клюквенный,

изъ корицы, красной смородины, лимонный, маковый, малиновый,

манный, миндальный, изъ морского лука, изъ перечной мяты, изъ

померанцевой корки, изъ померанцевыхъ цвбтовъ, ревенный, изъ

сенеги, изъ сенны, изъ солодковаго корня, укропный.

Г. А. Р у зано въ и К0 (Петербургъ) —сушеные ароматичесше

соки изъ ллодовъ, травъ и ягодъ для водокъ и лнкеровъ, всего

77 назватй. Цбна соковъ на бутылку отъ 15— 80 коп.

Соки приготовляются способомъ перегонки спиртовыхъ и вод-

ныхъ вытяжекъ; для окраски въ красный цвбтъ употребляется

виноградъ Isabella и Saperavi, въ зеленый—крапива и шпинатъ,

въ желтый—шафранъ. Плоды покупаются на петербургскомъ рын-

кб. Владетель самъ же и производить, съ помощью другого химика.

В.

С. Ш уваловъ (С.-Петербургъ) — пастила Рено, абрико

совая, абрикотинъ, фруктовая; конфекты фруктовые и

KieBCKie

су-

xie; карамель разная; монпансье, цбльные фрукты: лимоны, по

меранцы, айва, груши.

Все собственнаго приготовлешя, изъ фруктовъ, покупаемыхъ

на петербургскомъ рынкб, подъ руководствомъ сына хозяина. Въ

годъ вырабатывается около 7000 пудовъ, которые сбываются въ

Петербург!;. Цбна за пастилу и конфекты по 16 руб. пудъ; ка

рамель и монпансье по 8,4 руб. пуд. Фрукты— 18 р.

I. Ш елецк1й (С.-Петербургъ). Выставлены пряники: съ

фруктами, шеколадные, лимонные, карлсбадск1е, съ миндалемъ,

орбховые, мостовые, тулонсше, пальчики, цблушки, и т. д. Кон

сервы: красная смородина, малина, слива, китайское яблоко, черная

смородина, вишня, клубника, внктор1я, лбенал земляника, крыжов-

нивъ. Фрукты въ сахарб.

Производится для продажи, изъ фруктовъ, покупаемыхъ на

Научная электронная библиотека ЦНСХБ