ЭлБиб

— 2 2 2 —

Площадь огородовъ—5 десят. и столько же подъ ягодными рас-

тетями . Для сушки имеются 5 сушилокъ системы Ридера; выра

батывается 400 пудовъ сушеныхъ овощей, продаваемыхъ въ Вильн’Ь,

Москве, Варшаве и Полтаве. На выработку идетъ до 5.000 пу

довъ сырого матер1алу. Сера употребляется какъ при сушке ово

щей, такъ и яблокъ. Рабочихъ при сушке 30— 50 челов'Ькъ, по-

лучающихъ въ день отъ 15— 30 к. Всеми работами руководить

владелица. Работы начинаются въ поле и продолжаются до ноя

бря. ЦЬны на овощи сильно колеблются.

Подъ ягодами числится 5 десят.. сплошь же занято ими 2

десятины, съ которыхъ собирается до 600 пудовъ ягодъ. Удачно

культивируется земляника, которая доведена до крупныхъ разме-

ровъ.

И. К. Р'Ьзаповъ (г. Бендеры). Сушеные фрукты, приготов

ленные на ново-усовершенствованной, духовой сушилке: абрикосы,

вишни, яблоки; сливы; мирабель, яичная, мудрыня, французскШ

черносливъ.

М. Л. Дерожинск1й (Бессараб, губ. въ ОргЬев. и Кашин,

уу.). Выставлены фрукты въ жестянкахъ; сушеные абрикосы

безъ косточекъ и кожицы, французскШ черносливъ безъ косто-

чекъ и кожицы урожая 1893 и 94 гг., яблоки.

М. П. М ехике (Черноморсмй округъ, СочинскШ участокъ).

Выставлены сушеные плоды: груша изъ старыхъ черкесскихъ ау-

ловъ; та же груша и дикая коричневая, обваренный до сушки

кипяткомъ; обыкновенная дикая груша; та же груша до сушки

облитая кипяткомъ; димя яблоки; они же, разрезанный на части

въ ciiicii изъ разныхъ сортовъ; сушеная алуча.

АЛ. Туркестановъ и Г. Тоидзе (г. Петровскъ,Дагестан, о.)—

сушеные абрикосы (курага), персики, вишни, черешни, сливы.

Князь Андрониковъ (Эриванск. губ.)—сушеные абрикосы,

вишни, сливы, тутъ (шелковица).

А.

И. Боборыкинъ (Кубанск. обл.)—сушеные яблоки; каль

виль

белый,

ренетъ духовой, вейнъ-апфель; груши; бутылочная

Воска, сннявка ранняя, бере Орлеанская, бере шампанская мус

катная.

Кубанское лесничество (Бакинской губ.)—сушеныя виш

ни, черешни, груши (кахетинскихъ сортовъ), алуча (горная, мел

кая слива).

Обратимся теперь къ плодосушешю въ Туркестанскомъ крае,

и въ выставленнымъ въ Туркестанскомъ отделе экспонатаыъ.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ