Table of Contents Table of Contents
Previous Page  268 / 772 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 268 / 772 Next Page
Page Background

219

пуда — 10, 12 рублей. БолЬе всего требуется различные сорта

смЪси для супа; въ военныя части идетъ сухая кислая капуста

и картофельный супъ. Кромй самого Гуненвова при сушилкй

имеется 6 рабочихъ. Работы ведутся только 3 месяца, хотя

иногда и дольше, смотря по величин^ требовашя.

Иванъ Яковлевичъ Молодкинъ изъ г. Ярославля экспо-

нировалъ засушенный овощи: cB'fejKia щи (40 в. ф.), руссшя щи

изъ кислой капусты (12 р. пудъ—по заказу), смЬсь для супа и

гарнира (40 в. ф.), смЬсь для борща (30 к. ф.), капуста цветная

(2 р. ф.), капуста - сафой (40 к. ф.), капуста брюссельская,

капуста сабуровва—очень вкусная и нужная (40 в. ф.), капуста

коломенка (40 к. ф.), капуста вислая (10 р. пудъ — приготов­

ляется по заказу), укропъ русскШ душистый (25 к. ф.), карто­

фель желтый плодовитый (20 в. ф.), картофель - Императоръ

(20 в. ф.); лукъ ростовскШ (20 в. ф.), лукъ порей лйтнШ круп­

ный (60 в. ф.), морковь тупоконечная безъ сердцевины (35 к. ф.),

морковь давыдовская (20 в. ф.), тыква молочнояичная новая (ввусъ

превосходный), свекла египетская круглая (25 к. ф.), свекла

черно-красная „дюпре“ , сельдерей исполинскШ крупный (60 в. ф.),

зелень ( 1 р . по заказу), р!ша желтая брынка — очень сладкая

(30 в. ф.), фасоль низкорослая кустообразная (60 в. ф.), брюква испо­

линская Грачева. (25 в. ф.), петрушка бардовиксвая и борщъ.

И. Н. Муринъ (крестьян, с. Воржи, Ярослав, губ. Ростов.

уЬз.) эспонировалъ въ сухомъ вид'Ь:

Борщъ, см£сь для суповъ, смЬсь для бульона, щи св'Ьж1я,

супъ жульенъ, морковь, петрушка, капуста, цветная капуста,

капуста сафой, зелень сельдерей, сельдерей, сельдерей исполин­

скШ, лукъ ростовскШ, лукъ бйлый савойскШ, р'Ьпа, ргЬпа желтая,

цпкорШ, порей, зеленый горошекъ, фасоль, брюква исполинская,

укропъ, свекла, картофель императоръ, вивтор1я, черника 2-хъ

сортовъ, черная смородина, малина, земляника и клубника.

Я. Р. К овуевъ (г. Ярославль). Выставилъ сушеные овощи

и смЪси для суповъ:

Морковь, картофель, р'Ьпа, зелень петрушка, петрушка кор­

невая, капуста б’Ьлая шинкованная, лукъ репчатый, лукъ порей,

сельдерей корневой, борщъ, супъ, супъ жюльенъ, щи свЬж1е.

Князь М. 0 . Урусовъ. (Нижегород. губ., СергачскШ у4здъ,

с. Тарханове.) Выставилъ:

Яблоки ломтиками, шампиньоны въ порошка, горошекъ, супъ

жульенъ.

Научная э ектронная библиотека ЦНСХБ