413 / 854
Т а б л и ц а 1
Влияние протеолитического фермента
вредной черепашки
на показатель SDS-седиментации (1999 г.), мл
Степень
поврежде
ния зерна,
%
Смуглянка
Линия 41/91
Продолжительность контакта продуктов размола
зерна с водой, с
120
30
15
120
30
15
0
61,3
37,3
66,0
76,0
74,0
78,7
3
61,0
80,0
74,0
76,0
74,0
76,7
6
63,3
76,7
73,3
75,3
74,7
75,0
9
60,0
74,7
72,7
71,3
74,0
72,7
12
62,7
69,3
67,3
70,7
74,7
74,0
15
61,7
70,7
76,3
68,3
77,3
73,3
18
58,0
73,3
70,7
71,3
74,3
72,0
21
54,7
71,3
68,7
68,0
76,0
74,7
24
51,3
72,0
67,3
67,3
71,3
72,0
27
48,7
65,3
66,7
68,0
74,7
70,7
30
48,0
62,0
61,3
71,3
72,7
73,0
35
48,0
66,0
66,7
67,0
71,3
67,3
40
44,7
62,0
65,3
62,7
68,7
70,7
45
43,3
62,7
63,3
62,0
66,7
69,3
50
44,0
61,3
60,0
58,7
68,0
70,0
60
42,0
60,0
61,3
54,0
65,3
67,3
70
37,3
54,0
56,0
53,3
68,0
64,7
80
35,3
56,7
55,3
50,7
61,7
65,3
90
32,7
52,0
54,0
40,4
58,0
60,7
100
27,3
53,3
60,7
42,7
55,3
58,0
F
11,3ХХ 6,9 хх 3,0 хх 22,4 хх 8,2 хх 4,1 хх
НСР 9,3
8,7
9,7
6,2
6,1
7,5
XX — Значимо на 1%-ном уровне.
аде до 40 % зерен, а относительно низкокачественный —
до 60%. При дальнейшем сокращении контакта шрота с
водой (15 с) оценка поврежденного черепашкой зерна ока
залась менее эффективной по отношению к высококаче
ственной линии.
Тестирование физических свойств теста по миксограм-
ме в нашей стране не получило широкого распростране
ния, между тем показатели миксограммы достаточно ин-
380
Научная электронная библиотека ЦНСХБ