ЭлБиб

кую питательную ценность и еще не известно как упот

ребление его в пищу отразится на здоровье людей.

В решении этой проблемы нужна чёткая государствен

ная политика: Северный Кавказ производит высококаче

ственное зерно озимой пшеницы, которое затем исполь

зуется как улучшитель более слабого зерна, производимо

го в других регионах. Цена такого зерна должна быть на

30-50% выше, чем на продовольственную пшеницу. Реше

ние этого вопроса заинтересует производителей высоко

качественного зерна и будет способствовать производству

«сильных» пшениц в Северокавказском регионе.

К ТЕСТИРОВАНИЮ КАЧЕСТВА ЗЕРНА

ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ, ПОВРЕЖДЕННОГО

ВРЕДНОЙ ЧЕРЕПАШКОЙ, В ПРОЦЕССЕ

СЕЛЕКЦИИ

М. В. Бебякин, Г. 3 . Яфарова ,

И.

А. Кибкало

НИИСХ Юго-Востока, Саратов

В последние годы повреждение зерна озимой пшени

цы вредной черепашкой (Eurygaster integriceps) в селек

ционных посевах резко возросло, вследствие чего возник

ли трудности при оценке селекционного материала. Вы

явилась необходимость изучения чувствительности по

казателей качества зерна, используемых в селекции, и со

вершенствования методики их измерения.

Для изучения влияния протеолитических ферментов

черепашки на величину и изменчивость показателей се-

диментационной и миксографической оценок привлекали

сорт Смуглянка и линию под селекционным номером 41/91,

выращенные в конкурсном сортоиспытании (1999 г.). Не

поврежденное и поврежденное клопом зерно размалыва

ли отдельно. Продукты размола (шрот, мука) при состав

лении смесей объединяли по весу. В качестве ингибито

ров использовали слабые растворы хлористого натрия

(NaCl) и уксусйой кислоты (СНЛОООН). Оптимальную

концентрацию раствора находили опытным путем. Пока

378

Научная электронная библиотека ЦНСХБ