ЭлБиб

Сборник статей международной конференции

310

УДК 637.022

МОЛОЧНЫЙ СЕПАРАТОР НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ

Т.Е. Хурхесова, Г.Ф. Ханхасаев

Восточно-Сибирский государственный технологический университет

Институт пигцевой инженерии и биотехнологии

Россия

В связи с широким применением сепараторов в молочной промышленности

совершенно естественным является интерес в области усовершенствования и созда

ния новых конструкций сепараторов. Так на базе Восточно-Сибирского государст

венного технологического университета на кафедре «Машины и аппараты пищевой

промышленности» был разработан и запатентован центробежный сепаратор (патент

РФ №16676932).

Данное изобретение относится к технике разделения неоднородных сред -

эмульсии и суспензии, и позволяет повысить производительность и упростить кон

струкцию.

Молочный сепаратор (рис. 1) содержит ротор 2, внутри которого установлены

радиальные пластины 13, размещенные в верхней части ротора. Радиальные пласти

ны зафиксированы к ротору с помощью уплотнительной гайки 11. Кромки пластин

отогнуты в сторону вращения ротора, причем каждая последующая кромка шире

предыдущей на величину

А= 1/ п при п = 6 -16,

где

I - длина самой длинной кромки,

п - количество радиальных пластин за исключением пары, содержащей са

мую длинную и самую короткую кромки.

Сепаратор снабжен делителем 5 цилиндрической формы, размещенный в

нижней части ротора и фиксируется к ротору с помощью гайки 4, причем внутрен

ний диаметр делителя 5 меньше внутреннего диаметра ротора, а верхний торец де

лителя образует с нижним торцом ротора регулирующий зазор для отвода тяжелой

фракции. Сепаратор содержит питающую воронку 12, приемную посуду 3 с отвода

ми, закрепленную к корпусу ротора. Ротор вращается на подшипниках 7, установ

ленных в корпусе ротора 1 и закрытых крышками 9. Подшипники устанавливаются в

стаканы 8. Ротор сепаратора устанавливается на подшипники с помощью втулок 6 и

10, причем втулка 10 совмещена с ведомым шкивом сепаратора. Вращение ротора

осуществляется от электродвигателя через клиноременную передачу и ведомый

шкив, образующий с втулкой 10 одну деталь. Втулка крепится к ротору при помощи

винтов 15.

Сепаратор работает следующим образом. Исходная смесь (молоко) попадает

самотеком из питающей воронки 12 внутрь вращающегося ротора 2, где оно захва

тывается кромками радиальных пластин и поступает в пространство между ними,

которое называется переходной зоной. В этой зоне сплошной поток поступающего в

ротор молока приобретает цилиндрическую форму под действием центробежных

сил, далее, под действием силы тяжести, оно поступает в зону разделения на тяже

лую и легкую фазы. Внизу тяжелая фаза выводится из ротора через отверстия в де

лителе 5 в канал для отвода сливок. Разделение происходит в результате равенства

толщины тяжелой фракции и разности диаметров внутренней поверхности ротора 2

и делителя 5.

Величину зазора можно регулировать путем поворота делителя и закрепления

ее гайкой. Величина зазора зависит от толщины выделяемой тяжелой фракции, ко

торая в свою очередь зависит от состава исходной смеси или жирности молока, то

есть в зависимости от жирности молока можно регулировать зазор, иначе путем из

менения величины зазора можно получить сливки определенной жирности, не зави

симо от жирности молока, которая меняется в широких пределах.

Использование предлагаемого центробежного сепаратора по сравнению с из

вестными позволяет обеспечить следующие преимущества: упростить конструкции

благодаря отсутствию питающей трубы, кольцевой перегородки и отверстий в рото

ре для вывода легкой и тяжелой фаз; повысить пропускную способность ротора

Научная электронн я библиотека ЦНСХБ