ЭлБиб

зывамт результаты табл Л . Б качестве контроля использовали пшеницу

Тарасовская-29 и роись Таловская~15, являющиеся родительскигли форма

ми исследуемых сортов тритикале и широко используемые в спиртовой

промышленности* Крахмалистость их 55 ,02

и 49 ,6 1

шилолитиче-

ская способность 2 ,0 и 1 ,5 е д /г и осахаривающая способность

1 ,1 2 е д /г и 1 ,3 7 е д /г соответственно. Выход спирта из тритикале сор

тов Тальва-100 и Тальва-ЮО-Ицо на 1 ,6 6 - 1 ,9 0 дал выше, чем из р;ш

и на 0 ,3 3 - 0 ,5 7 дал больше, чем из пшеницы с каждой тонны условно

го крахмала.

Таблица I

Сравнительные показатели зрелой бравши из различных

зерновых культур

Показатели

j ____Хшшшшш_____

Тальва-100!Тальва-

1100-Идо

! Пшеница!Роясь

i_____ 1

Истинные сухие вещества,

Несброкенные растворимые

3 ,1

3 ,3

3 ,6

3 ,4

углеводы, г /1 0 0 см3

Нерастворенный крахмал,

0 ,1 7

0 ,23

0 ,4 2 .0 ,3 7

г /1 0 0 см3

0 ,0 5

0 ,0 0

0 ,1 3

0 ,1 1

Объемная доля спирта,

Выход спирта, дал /т услов

8 ,5 2

8 ,4 4

8 ,1 6 8 ,21

ного крахмала

67,02

68 ,73

66 ,45 65,12

Г|роизводственные испытания на Бутурлиновском спиртзаводе

подтвердили перспективность и эффективность выработки спирта из

тритикале. Таким образом, представляет интерес применение зерна

тритикале в качестве крахмалсодермащего сырья при производстве эта

нола с целью повышения выхода спирта и экономии сырьевых и энерге

тических ресурсов.

715

Научная электронная библиотека ЦНСХБ