ЭлБиб

логарифмической и переходной стадиях. Отсутствие стимуляции микроорганизмов

низкими дозами озона на начальных стадиях развития можно объяснить, по-

видимому, достаточно высокой (практически максимальной) интенсивностью

дыхания молодых клеток.

Таким образом, полученные закономерности позволяют сделать вывод о

возможности интенсификации микробиального синтеза кормового белка.

ТЕХНОЛОГИЯПОЛУЧЕНИЯКОРМОВOГО БE ЛKA

И.М . Биттеева, Г.И.Воробьева, В.В.Бирюков, И.Н.Щеблыкин, К.М.Цупрун

ГосНИИсинтезбелок,

Г.Москва

Кормовой микробный белок, наряду с известными белковыми добавками

рыбной, мясокостной мукой, соевыми и подсолнечным шротом, некондиционными

отходами зернопроизводства, занял прочное место наряду с белково-витаминными

концентратами (БВК) из углеводородов нефти в комбикормовой промышленности,

однако дефицит его в животноводстве еще очень велик, поэтому поиск новых

видов сырья и более перспективных термотолерантных мезофильных мезофильных

штаммов бактерий, обеспечивающих высокое содержание истинного белка,

полноценного по аминокислотному и витаминному составу, весьма актуален.

Применение термотолерантных штаммов бактерий для промышленности

кормового белка является весьма перспективным в связи с тем, что эти культуры

обладают высокой скоростью роста - Д-0,3-0,5 час-1 и накапливают в биомассе

высокое содержание истинного белка 56-58%,серусодержащих аминокислот 2,2% к

АСВ, витаминов группы В, включая В12 и физиологически активные вещества -

убихинон Q9 - Q10 (в том числе до 75% 6 9).

Ранее селекционированные и использованные в производстве кормового

белка термотолерантные штаммы Candida tropicalis из очищенных жидких

парафинов типа "Парекс" (С8 -С18 ) обеспечивали при высоких температурах (39-

41°С) культивирования в летнее время не более 56% сырого протеина, истинного

белка 38-42% при скорости протока среды Д - 0,14-0,16 час-1 .

Селекционированные штаммы бактерий рода Acinetobacter и Arthrobacter

утилизируют углеводороды широкого спектра n-алканов С8 - Сзэ , включая и другие

классы соединений нефти, ассими л ируют в качестве источника углерода этиловый

спир до 5% его в среде, послеспиртовую барду, различные гидролизаты

растительного происхождения и отход зернопроизводства * (отруби) без

ферментолизата.

Штаммы активно растут на отходах различных отраслей промышленности,

включая фармацевтическую.

Подобраны активные ассоциации бактерий с производственными дрожжами

гидролизного и белково-витаминного производства на базе парафинов.

С целью интенсификации процесса получения микробного белка в

камеральных

опытных

условиях

подобраны оптимальные

условия

культивирования в широком диапазоне температуры и pH среды, разработаны

питательные соли, технологический регламент и

предельно-допустимые

концентрации (ПДК) живой/ультуры в рабочей зоне.

ГИДРОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТНЫЕКОМЛ EKCЫ BЫСШ И Х

ДЕРЕВОРАЗРУШАЮШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ, КУЛЬТИИИРУЕМЫХ

Г.П.Копыльчук

Е.В.Григорьева, И.Г.Симончук

Госуниверситет,

г.Черновцы

Нами изучен биосинтез гидролитических ферментов дереворазрушающих

базидиомицетов Bjercandera adusta, Pleurotus ostreatus , Pleurotus floridae в

Научная электронная библиотека ЦНСХБ