ЭлБиб

ТЕХНОЛОГИЯ ОБЕЗВРЕЖИВАНИЯ ЖМЫХОВКРЕСТОЦВЕТНЫХ КУЛЬТУР

В.В.Шерстобитов, С.К.Ярославцев, Н.С.Микитин

Одесский биотехнологический институт,

г.Одесса,

Институт крестоцветных культур,

г.

Ивано

Франковск

Жмыхи и шроты крестоцветных культур (ЖКК), обладающие до 35-40%

полноценного белка, используются в производстве комбикормов для различных

видов животных и птицы не выше 3-5% в виду содержания потенциально токсичных

веществ - глюкозинолатов (ГЗ). Избыточное введение в рацион животных и птиц

ЖКК задерживает их развитие, снижает аппетит, приводит к потере массы и даже

гибели.

ЖКК используются, главным образом, в кормлении жвачных животных,

поскольку продукты гидролиза ГЗ не оказывают на них сильно токсического

действия. Сбалансированный незаменимыми аминокислотами белок ЖКК, однако,

более важен для нежвачных животных. Но повышенная чувствительность к

продуктам гидролиза ГЗ ограничивает ввод ЖКК в рационы свиней и птиц.

Нами разработан способ обезвреживания ЖКК, включающий в себя

предварительное увлажнение жмыха, смешивание его с мелассой и последующее

выдерживание смеси в анаэробных термостабильных условиях. По истечении

заданного периода времени жмых высушивают и упаковывают в мешки.

В процессе анаэробной ферментации резко увеличилось количество

молочнокислых и пропионовокислых бактерий, дрожжей, в несколько раз

уменьшилось содержание споровых аэробных микроорганизмов, плесень не

развивалась. Патогенная микрофлора не обнаружена.

В результате математического анализа трехфакторного эксперимента по

обезвреживанию ШК было получено уравнение регрессии (X, -температура; Хг -

время; Хэ - концентрация мелассы в ЖКК):

Y = 4,3967 - О,9Х, - 0,545Х2 - 0,3125Х3 - 0,475Х1X2 - 0,1075X1X3 + 0,0525Х2Х3

Минимальное количество ГЗ в ЖКК достигается при максимальных

параметрах обезвреживания ЖКК. Причем наибольшее влияние на процесс

обезвреживания имеет температура - в 1,7 раза сильнее, чем время и в три раза

сильнее, чем концентрация мелассы в ЖКК.

Реализация такого

способа эффективна

условиях

МКЗ,

где

перерабатываются семена крестоцветных культур.

ВЫДЕЛЕНИЕ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ

ИЗ ЛИСТЬЕВ РАСТЕНИЙ

Н.И.Штеменко, Л.Ф.Заморуева, Л.А.Морщацкая

НИИ биологии ДГУ,

г.Днепропетровск

Липидные компоненты вегетативных органов растений- привлекают внимание

многих исследователей как дешевые физиологически активные вещества. Спектр

активности веществ, выделяемых из листьев различных генетических форм

растений очень широк. В настоящей работе описывается рациональный подход к

фракционированию гетерогенной смеси с сохранением физиологической

активности.

Первоночально проводят спиртовую экстракцию. Время и температура

спиртовой э кспозиции подобраны эксперимейтально. После частичной отгонки

растворителя и щелочного или кислотного гидролиза получают три фракции. Одна

- готовая мылообразная масса, вторая - содержащая пигменты и воска, третья -

водорастворимая,содержащая низкомолекулярные азотсодержащие соединения.

1 3

Научная электронная библиотека ЦНСХБ