ЭлБиб

60%. Важно стремиться к повышению доли среднего класса в России,

поскольку именно он играет роль стабилизатора общества, являясь

главной движущей силой реформ, служит носителем энергетического

начала и массовой повседневной социально-преобразовательной дея

тельности. И, вторая проблема, вызывающая беспокойство — про

блема бедности. В Канаде и США доля бедных составляет 12-14%,

при пороге бедности на уровне в 2-2,5 раз выше, чем в России, тогда

как у нас речь идёт не только о дифференциации, свойственной любо

му обществу, сколько о её переходе в крайние формы. Бедность опас

на своими сиюминутными проявлениями, лишая человека возможнос

ти удовлетворять свои насущные потребности даже на минимальном

уровне. Следствием её становится рост невосполнимых социальных

потерь, таких, прежде всего, как физическая и личностная деграда

ция, разрушение человеческого капитала. Для общества это станет

серьёзным препятствием на пути прогрессивного развития.

Существующуюдифференциациюдоходов населения можно оце

нивать как недопустимую. Если не будет разработана новая концеп

ция реформ с ясно выраженной социальной ориентацией, со стороны

населения будет нарастать недоверие и даже сопротивление, что чре

вато социальными конфликтами и взрывами.

Ц ел евы е сегм енты рынка покупателей хл ебоп ек арн ой

продукции

К о сик ов а Ю .А ., Д ени ск ин а А .В ., Е гор ов K .Ю .

Московский государственный университет пищевых производств

Для более полного удовлетворения потребностей покупателей хле

бобулочной продукции было проведено маркетинговое исследование.

В ходе социологического опроса покупателей были определены целе

вые сегменты: 1.ржаного формового хлеба—женщины, пенсионеры;

2. ржаного подового хлеба—женщины, служащие; 3. батонов из муки

высшего и 1сортов —женщины, служащие; 4. диетического хлеба —

женщины, пенсионеры; 5. мелкоштучной продукции—дети, прожива

ющие в семье служащих.

При этом 1и 4 сегменты (пенсионеры) при выборе хлеба ориенти

руются, во-первых, на внешний вид и, во-вторых, на вкус; предпочита

ют неупакованный хлеб. По их мнению, рейтинг качественных показа

телей выглядит следующим образом: 1. не крошащийся; 2. схрустящей

Экономические проблемы выхода из кризиса предприятий

________________________________пищевой промышленности

Научная электронная библиотека ЦНСХБ