44 / 136
поданных и уже выполненных заказов. Все это негативно влияет на
финансовое состояние производителей хлеба, вынуждает многие хле
бозаводы рассматривать вопрос о развертывании собственной торго
вой сети.
Фирменная торговля облегчает продвижение новых видов про
дукции на потребительский рынок; формирует позитивный образ про
изводителя хлеба за счет качественного обслуживания покупателей и
минимизации цен; выступает в роли бесплатной рекламы хлебопро
дукта.
Вместе с тем создание розничной сбытовой сети имеет и некоторые
отрицательные стороны; появляется потребность в дополнительных
капиталовложениях и персонале, усложняется система управления.
ВМГУПП разработана методика, позволяющая оптимизировать
параметры предприятий фирменной торговли хлебом.
А н али з коммерческо-сбытовой и маркетинговой
деятельн ости М осковского комбината шампанских вин
Кружкова Р .В ., Л ари он ова Н .В .
Московский государственный университет пищевых производств
В повседневной деятельности МКШВ отдел маркетинга выпол
няет задачи по:
• увеличению контролируемой доли рынка;
• предвидению требований потребителей;
• выпуску продукции более высокого качества;
• обеспечению согласованных сроков поставок;
• установлению уровня цены с учетом условий конкуренции;
• поддержке репутации комбината;
• организации рекламной деятельности;
• участию в сбытовой деятельности, проводя выбор конкретных
рекламных средств, разрабатывая модель рекламной кампании пред
приятия, ее цели, средства реализации, оценивая эффективность.
Непосредственное участие в коммерческо-сбытовой деятельнос
ти комбината принимает отдел сбыта, выполняющий выбор каналов,
форм и методов сбыта, торгово-посреднического звена или прямых
связей с покупателями, выбор оптимальных путей и средств продви
жения товара к покупателю, видов транспорта, путей транспортиров
ки, условий и сроков хранения продукции и другие функции.
Экономические проблемы выхода из кризиса предприятий
_________________ _____________________ пищевой промышленности
43
Научная электронная библиотека ЦНСХБ