41 / 136
Научно-практическая конференция
реализации продукции по резко растущим ценам, направлялись на
выплаты дополнительной заработной платы, премий и т.п., что было
характерно в период 1993-1995 гг.
Особую роль сыграла конкуренция на рынке кондитерских изде
лий с зарубежными производителями. Высокое качество кондитерс
ких изделий не дало обрушить спрос на отечественные изделия. Мно
гие предприятия инвестировали средства на модернизацию заключи
тельной стадии производства — фасовку и упаковку. Последнее
поставило многие отечественные изделия в предпочтительное поло
жение на рынке по качеству и цене.
Только за 1996-1997 гг. общий объем негосударственных инвес
тиций в кондитерское производство возрос на 5-7%при общем сниже
нии инвестиций в промышленности на 9-18%за этот период.
Э к он ом и ч еск и е предпосы лки и спользования удобрений и
ф и торегуляторов при выращивании пш еницы в
Н еч ер н о зем н ой зо н е
Карпиленко Г .П ., Герасенкова Н .А ., Ильин И .В ., Маркин С .В.
Московский государственный университет пищевых производств
Проблема получения гарантированных урожаев зерна с каче
ством, удовлетворяющим требованиям мукомольной и хлебопекарной
промышленности, весьма актуальна в нашей стране. В первую оче
редь это относится к пшенице— ведущей продовольственной культу
ре растениеводческой отрасли. Поэтому изучение возможностей по
лучения высоких урожаев зерна озимой и яровой пшеницы, удовлет
воряющих требованиям мукомольной и хлебопекарной
промышленности в Нечерноземной зоне, которая относится к области
рискованного земледелия, представляет большой интерес. При этом,
многолетние исследования показали, что затраты по использованию
удобрений и фиторегуляторов перекрываются прибылью за счет уве
личения урожайности и повышения качества зерна— зерно переходит
в категорию продовольственного из категории фуражного зерна.
В наших исследованиях мы рассматривали действие удобрений и
фиторегуляторов на урожайность и технологическиедостоинства зерна
озимой пшеницы нового сорта “Инна”,выращиваемой в 1995-1998 гг. в
Московской области и яровой пшеницы нового сорта “Лада” урожая
1998 г. Максимальный прирост урожайности зерна от применения удоб
40
Научная электронная библиотека ЦНСХБ