КОРНЕПЛОДЫ И КЛУБНЕПЛОДЫ
стеонак
Пастернак — холодостойкое двулетнее расте-
ние, выращиваемое в культуре как однолетник.
В пищу используют корнеплоды.
Особенности выращивания
Пастернак выращивают на хорошо дренирован-
ной, не очень тяжелой почве. Эта культура
потребляет сравнительно мало азота, поэтому
последний раз удобрять навозом участок сле-
дует не позднее чем за год до посева; не следует
также вносить минеральные удобрения с высо-
ким содержанием азота. На каменистых участ-
ках пастернак не выращивают. Лучше всего
подходит почва со слабокислой или нейтральной
реакцией (рН 6,5—7,0). Предпочтителен отк-
рытый солнечный участок, хотя пастернак
вполне выдерживает и легкое затенение. Почву
нужно обязательно перекопать на большую глу-
бину, так как корни пастернака достигают в
длину 60 и более сантиметров. Копают на глу-
бину штыка лопаты. Если нижний слой грунта
сильно уплотнен, его рыхлят вилами. Для сор-
тов, образующих короткий корнеплод (типа
ВЫРАЩИВАНИЕ ПАСТЕРНАКА
НА ВЫСТАВКУ
Чтобы получить длинные неискривленные кор-
неплоды. нужно тщательно подготовить почву.
При помощи лома в земле делают метровые
конические отверстия диаметром вверху около
15 см. Их заполняют рыхлой землей и компо-
стом, после чего проводят посев — чем раньше,
тем лучше. На протяжении всего сезона выра-
щивания пастернак рыхлят. Растения хорошо
также замульчировать торфом или черной
полиэтиленовой пленкой.
Чтобы
корнеплоды
не
растрескивались,
пастернак рекомендуется регулярно поливать,
особенно в сухую погоду. Выкапывают их как
можно ближе к началу выставки. Боковые
корни и листья обрезают. Подготовленные
таким образом корнеплоды заворачивают во
влажную ткань.
Эвонрезистер),
глубокое
перекапывание
участка не обязательно. За одну-две недели до
посева в почву вносят полное минеральное удоб-
рение из расчета примерно 70 г на 1 м
2
.
Посев.
Сеют пастернак в марте—апреле. В
холодную и сырую погоду посев не проводят.
Почва должна прогреться до 7°С. Пользоваться
нужно только свежими семенами, так как со
временем они быстро теряют всхожесть. В
холодную погоду всходы появляются лишь на
четвертую неделю, в нормальных же услови-
ях — через 7—10 дней. На грядке делают бороз-
дки глубиной 1,5—2,0 см. Для сортов, образу-
ющих крупные корнеплоды, ширина междуря-
дий 30 см. Если почва сухая, бороздки перед
посевом поливают. Семена высевают в гнезда
по 3—4 штуки; расстояние между гнездами
15 см. Сорта с мелкими корнеплодами высева-
ют, оставляя между растениями расстояния
около 7—8 см, ширина междурядий 20 см.
Когда у всходов образуется первый насто-
ящий лист, их прореживают, оставляя в каждом
гнезде по одному наиболее крупному растению.
1 Поздняя осень. Землю перекапывают на глу-
бину штыка лопаты. Если нижний слой почвы
сильно уплотнен, его рыхлят вилами.
2 Конец февраля. За 1—2 недели до посева вно-
сят удобрения из расчета 70 г на 1 м
2
. Для защи-
ты растений от морковной мухи добавляют диа-
зинон.
124
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхзакадемии
